Миксер или блендер: что лучше купить?

Конструктивные отличия

Прежде всего, отличие блендера от измельчителя заключается в способе нарезки продуктов. Он делает это гораздо тоньше и аккуратнее, используя более тонкую нарезку. Он становится незаменим в тех случаях, когда нужно быстро сделать пюре. Например, приготовить с утра ребенку завтрак из различных фруктов.

Измельчитель может также нарезать продукты достаточно мелко, но сделать пюре ему не под силу. Очень удобно использовать его для того, чтобы нарезать различные овощи и фрукты для салатов или других блюд. Он позволяет значительно экономить время хозяйкам.

Кроме этого, отличительные особенности у блендера и измельчителя состоят в их конструктивных особенностях. В первом случае нож с мотором находятся снизу, а во втором – сверху. Чаша в обоих случаях может быть выполнена из пластика или стекла.

Перед тем, как приобрести что-то из кухонного оборудования, необходимо обратить внимание на важные технические характеристики. Прежде всего, это относится к мощности

Чем она выше, тем быстрее и качественнее продукты будут измельчены. Мощные блендеры и измельчители без труда справятся с различными мягкими и твердыми продуктами. Такие модели обычно стоит немного дороже. Но если хочется иметь дома действительно качественное оборудование, то это того стоит.

Кроме этого, необходимо обратить внимание на количество скоростей. Они зависят напрямую от мощности прибора

Самые простые модели обычно имеют от 1 до 3 скорости. Но чем мощнее изделие, тем большим потенциалом оно обладает. Поэтому, выбирать нужно оборудование, у которого как можно больше скоростей.

В некоторых современных моделях есть дополнительные опции, которые могут регулировать нужную скорость и темп работы кухонного прибора.  К ним относятся:

1. Турборежим. Прибор работает на предельно допустимой скорости. Помогает быстро переключиться с минимума на максимум.
2. Импульс. Оборудование работает с остановками, которые длятся несколько секунд. Поможет качественно измельчить твердые продукты.
3. Регулировка скорости. Эта опциям отрегулирует работу ножа в каждом конкретном случае. Скорость переключается не ступенчато, а очень плавно.

Эти параметры помогут определиться, какими функциями должен обладать блендер или измельчитель, чтобы он смог стать настоящим и верным помощником для каждой хозяйки.

Мощность миксера

Перед тем как выбрать планетарный миксер стоит определиться и с его производительностью. Для модели, которая будет применяться нечасто, достаточно мощности всего в 500–600 Вт – как, например, у Kitfort КТ-1391-2. Для ежедневного использования подойдут варианты мощностью 0,9–1 кВт. Максимальное значение этого показателя, 2300 Вт, у модели DOMOCHEF DC-10014, которая получила и множество других заслуживающих внимания характеристик: от 7-литровой чаши до 6 скоростей. 

Стоит учесть, что высокая мощность непосредственно влияет на скорость вращения насадок. Но покупать слишком мощный миксер не обязательно — это может привести к увеличению цены и дополнительному потреблению электричества. 

Иногда производитель предлагает дополнительно приобрести другие насадки – например, спиральный тестомес или блендер для измельчения продуктов. Но в комплекте к недорогим устройствам такие аксессуары не идут. Зато можно найти бюджетные миксеры с увеличенным количеством функций. В том числе, с таймером, сигналом о завершении процесса и вращающейся чашей, повышающей равномерность перемешивания. 

О достоинствах, недостатках и отличиях

Что выбрать – блендер или миксер? Сразу нужно понимать, что каждый девайс имеет свои преимущества и недостатки, отдельные модели каждого устройства предназначены для определённых задач. Поэтому сразу предстоит решить, для каких целей вам необходим агрегат. Так как разница между блендером и миксером весомая.

Изначально блендер был предназначен для создания коктейлей со льдом. Лопастный нож тянет компоненты, после измельчения откидывает, это осуществляется, пока масса не превратится в однородную.

Чем отличается блендер от миксера? Главное отличие состоит в его функциональных возможностях. С его помощью можно приготовить фруктовое, картофельное пюре, крем, бульон, молочные коктейли, измельчить кофе, специи. Разница наблюдается и в скорости вращения деталей. Миксер работает медленнее, для того чтобы при взбивании продукты хорошо насыщались кислородом.

Особенности применения миксера:

1. Взбивание яиц.
2. Приготовление теста.
3. Взбивание сливок.

Существуют некоторые приборы, которые обладают функциями двух аппаратов, что порадует каждого покупателя – это погружной вариант современного устройства. Он укомплектован специальными насадками: венчик для взбивания, нож для измельчения. Бамиксы – во многом превосходят по практичности обычные кухонные приборы. Справляется с такими задачами: взбивание, тёрка, шинковка продукции.

Миксер

Грамотный выбор зависит непосредственно от того, для каких задач планируется его применять. Рекомендуем подробно изучить таблицу, представленную ранее с отличиями блендера и миксера. Из неё можно понять, для чего используется миксер. Нужно взбить определённые продукты? Тогда выбирайте данный кухонный девайс, а для измельчения покупайте блендер. Именно это отличает блендер от миксера. Так как в первом можно взбить и измельчить ингредиенты, во втором можно исключительно взбивать.

Сказать точно, чем лучше взбить белок – миксером или блендером – нельзя. Но с другой стороны, миксер со встроенной чашей – это удобно и практично, более того, не требует персонального присутствия. Такое устройство самостоятельно осуществляет взбивание сливок, крема, теста. Но такая техника требует больше места для хранения, размещения на рабочей поверхности, а также из-за больших габаритов сложней мыть после эксплуатации.

Ручной девайс даёт уникальную возможность превратить в пенистую массу белки или, например, сметану, взбить тесто на вкусные и нежные блинчики. Хотите создать настоящий кулинарный шедевр, тогда возьмите это устройство и сделайте полезный по составу майонез.

Обратите внимание, для замеса достаточно густого по консистенции теста, смешивания тягучих компонентов потребуются агрегаты с отличным и достаточно мощным в работе мотором. Они имеют крюкообразные вращающиеся насадки из прочных стержней из качественного металла

Блендер

Что лучше – погружной блендер или миксер? Ручной тип устройства – удобный прибор, имеющий привлекательный внешний вид. Он состоит из рукоятки со специальными кнопками, ёмкости нужного размера и стальных ножек. Определённые типы приборов комплектуются чашей, предназначенной для шинкования продуктов. Для взбивания крема блендер должен иметь в комплектации венчик. Чаще всего это стандартная насадка в наборе. Чтобы понять, что лучше выбрать – блендер или миксер, нужно изучать особенности их работы. Об этом далее.

Блендер

С самого начала появления в 1922 году блендер напоминал стоящий на кухне. Стационарные разновидности устройств для измельчения пищевых продуктов. Емкость первого блендера близка по форме цилиндру, сужалась книзу. На дне помещался вертикальный шток с ножами, приводимый в движение электромотором.

Изобретатель называл детище миксером для напитков. Поэтому в патенте пришлось обосновать, что новое изделие отличается от уже выпускаемых промышленностью. Автор указал, изобретение предназначается для реализации концепции содовых автоматов. Новизна в том, что миксер будет срабатывать автоматически, когда сверху ставится контейнер с жидкостью. Поплавски приписывает себе идею расширяющейся кверху емкости, защищающей окружающие предметы против разбрызгивания.

Патент на миксер включает обширный перечень нововведений, обоснования работоспособности. Требовалось подкрепленное доводами мнение, иначе изобретение откажутся принять на рассмотрение. Но несмотря на обилие слов, смысл прения сводится к нескольким инновациям, о которых говорилось выше. Ничего об измельчении продукта.

Что же лучше выбрать: измельчитель или блендер?

Их функции очень схожи между собой, но также нужно знать, чем принципиально отличается блендер от измельчителя. Основная разница заключается в конечном результате нарезки продуктов. То есть, после использования блендера получается однородная масса или пюре, а после измельчителя – нарезанные разной степенью кусочки. Обычно у блендера в комплектации идет много различных насадок, которые помогут ему выполнять гораздо больше функций.

Рисунок 8 Блендер с насадками

Оба вида кухонной техники достаточно просто чистить. Главное вынуть вилку с розетки, то есть отключить оборудование от электропитания. Если этого не сделать, то можно причинить значительный вред своему здоровью.

Прежде, чем остановить свой выбор на том, что лучше блендер или измельчитель, необходимо определиться для каких целей в будущем они будут использоваться. Например, если в семье есть маленький ребёнок, то лучше остановить свой выбор на блендере, в котором будет удобно делать различные пюре. Кроме этого, оборудование поможет сделать интересный суп-пюре или использоваться для коктейлей и смузи.

Рисунок 9 Смузи, приготовленный с помощью блендера

Для семей, где все уже взрослые, можно приобрести измельчитель. С его помощью можно быстро нарезать абсолютно любые ингредиенты для салатов, порадовать близких фруктовыми ассорти и нарезками, а также получить одинаковые по размеру кусочки продуктов для последующей жарки или запекания, чтобы сделать необычные гарниры.

Рисунок 10 нарезка ингредиентов для салата

Какое бы оборудование не было выбрано, при его использовании очень важно соблюдать технику безопасности, чтобы не причинить себе или окружающим людям вред. Дети не должны брать в руки ни один из приборов, так как в них есть острые ножи

Топ-6 лучших комбинированных блендеров разных ценовых категорий

Лучшие бюджетные комбинированные блендеры

В продаже есть блендеры разных ценовых категорий. Стоимость некоторых не превышает 500 рублей. Это погружные варианты с пластиковым корпусом, без насадок и с минимальной мощностью 200-300 ватт. Такие приборы в большинстве можно рекомендовать для измельчения лишь самых мягких продуктов. Тем не менее, и среди них есть пара приличных моделей.

Marta MT-1559

Блендер Marta MT-1559 выполнен в ярком красно-чёрном пластиковом корпусе и стоит всего около 1000 рублей, что называется, с копейками. Мощности в 200 Вт не хватит на сложные операции, а вот с приготовлением, например, детского питания из варёных овощей прибор справится отлично.

Цена: ₽ 1 194

Polaris PHB 0528

Polaris PHB 0528 уже вдвое дороже — около 2000 рублей, но и мощность у него куда выше — целых 500 ватт. Выглядит прибор не менее свежо и ярко: сочетание белого и оранжевого украсит любую кухню. Две скорости и богатая для такой цены комплектация (в наборе есть всё необходимое) делают блендер отличным приобретением за скромные деньги.

Цена: ₽ 2 090

Средний ценовой сегмент

Philips HR 2632/90

Среди товаров средней ценовой категории выделяется модель Philips HR 2632/90 ценой около 3000 рублей. Она оснащена моторчиком в 700 Вт. Имеется возможность регулирования скоростей и турборежим. Крепкому металлическому венчику придана особая форма. Благодаря ей при работе в открытой посуде продукты не разбрызгиваются. Прилагаются самые нужные насадки: чаша с ножами для измельчения небольших порций; венчик для взбивания.

Цена: ₽ 2 980

Цена: ₽ 2 450

Блендеры премиум-уровня

Philips HR 1677

Philips HR 1677 – это мощность 800 Вт, плавная регулировка скорости, импульсный режим, богатейшая комплектация и цена около 7500 рублей. Чем обычно недовольны покупатели такого аппарата? Сложностями с использованием спецнасадки. Некоторым проще нарезать продукты руками, чем отмывать приспособление. Кроме того, длина шнура у прибора всего 1,2 м.

Цена: ₽ 7 410

Rolsen SM-700MFC

К разряду премиум-блендеров можно отнести и Rolsen SM-700MFC мощностью 700 ВТ и с ценой чуть выше 7500 рублей. Импульсный режим и плавная регулировка скорости работы на месте. Эргономичную рукоять удобно держать в руке, а благодаря специальной петельке прибор можно подвесить на крючок. В комплект входят насадка-блендер и венчик для взбивания, мерный стакан с крышкой, чаша измельчителя на 1750 мл, целый набор ножей: разрезной, для нарезки кубиками, для натирания и шинковки. Проблемы у аппарата те же, что и у предыдущего: не слишком удобное мытьё и короткий провод питания.

Цена: ₽ 7 660

Советы покупателям: какой блендер лучше купить

Для начала необходимо определить, зачем вам нужно это устройство

От этого зависит то, на какие характеристики стоит обратить внимание

Чтобы подобрать лучший вариант для дома, воспользуйтесь следующими советами:

Выберите мощность в соответствии с вашими целями. Если хотите делать пюре и обрабатывать только мягкую пищу — вполне хватит 500 Вт. Приборы с мотором до 800 Вт справляются с измельчением более твёрдые продукты. Они способны измельчать мясо, орехи, а иногда и лёд. Если же вы приобретаете аппарат не для домашнего использования, а для кафе или ресторана, вам необходима ещё большая мощность, порядка 2000 Вт.
Определитесь с желаемым количеством скоростей. У аппарата может быть как 1 скорость, так и 30. Чем более разнообразные блюда вы хотите готовить, тем больше скоростей вам необходимо. В некоторых случаях удобно начинать измельчать пищу на низкой скорости и постепенно увеличивать её. На некоторых устройствах есть кнопка, позволяющая регулировать скорость с помощью силы нажима.
Подумайте, какие насадки вам нужны. В некоторых моделях есть не только стандартные венчик и измельчитель, но и тёрка, ножи для колки льда, для резки продуктов разной формы и так далее

Обычно многим хватает 2–3 ножей, но если вам нужны дополнительные возможности, обратите на них внимание. Также смотрите на материал ножей

Лучше выбрать металлические лезвия — они более долговечны, к тому же ими безопаснее обрабатывать горячую пищу.
Определитесь с объёмами. Если готовите большими порциями, вам нужен прибор с чашей объёмом 2 литра. В ней можно сделать, к примеру, суп-пюре на всю семью. Ёмкость объёмом до 1 литра подходит для небольших порций — коктейлей, детского питания. Также подумайте, какой материал чаши вам подходит. Обычно их изготавливают из стекла или пластика, реже — из металла.
Подумайте, какой материал корпуса вам больше всего подойдёт. Металлический корпус более надёжен, но значительно тяжелее пластикового. Это может быть важным, если выбираете погружную модель.
Решите, где именно вы будете пользоваться агрегатом — дома или в дороге. Большинство моделей — проводные, они подходят для домашнего использования. Но если хотите делать пюре или коктейли в дороге или на природе, выберите портативную модель. Они заряжаются c помощью USB-разъёма.

Следующее, с чем нужно определиться — это фирма-производитель прибора. Мы рекомендуем ориентироваться на наш рейтинг и выбирать надёжных, проверенных производителей. Ниже дадим краткое описание некоторых из них.

Braun — проверенная временем немецкая фирма. Блендеры этой марки отличаются прочностью и повышенной многофункциональностью. Эти устройства достаточно шумные.

Блендеры немецкой фирмы Bosch менее шумные. Но их также отличает прочность, многофункциональность и надёжность. Важный плюс этой фирмы: все запчасти разрешено мыть в посудомоечной машине. Основной минус производителя Бош —материал для изготовления чаш. Со временем он может растрескаться.
Приборы фирмы Redmond также могут выполнять много задач — от измельчения до резки овощей. Отличительная черта бренда Редмонд — доступная стоимость продукции. Главный минус — присоединять насадки поначалу достаточно сложно, нужно привыкнуть.
Модели марки Philips очень компактные и лёгкие. Ещё одна особенность Филипса — чаши из прочного материала. В них можно измельчать продукты любой температуры. Но у некоторых моделей ножи спроектированы так, что их неудобно мыть.
Ещё один производитель качественных аппаратов — фирма Moulinex

Обратите на них внимание, если вам нужен мощный прибор, способный измельчать лёд и твёрдую пищу. Лезвия на технике Мулинекс сделаны из качественной нержавеющей стали

Недостаток аппаратов — обладатели жалуются на тугие кнопки. Поэтому нежелательно пользоваться ими в течение долгого времени.

Для чего нужен миксер?

Отличие миксера от блендера состоит в том, что первый обеспечивает перемешивание продуктов благодаря вращающимся венчикам, изготовленным из прочного металла.

Такой прибор позволяет смешивать и взбивать жидкие продукты, поэтому его используют для взбивания яиц, сливок, кремов, теста и приготовления коктейлей.

Миксеры различаются по степени производительности, и также делятся на ручные и стационарные приборы.

Ручной миксер – прибор с рукояткой и насадкой в форме венчика. При работе его погружают в емкость с продуктами. Он прекрасно подходит для взбивания и смешивания жидких ингредиентов, однако с более твердыми компонентами это устройство не справится.

Стационарный миксер – так же, как и блендер, состоит из емкости, поставленной на корпус с кнопками управления. Его используют в тех же случаях, что и ручной миксер, разница лишь в удобстве, поскольку такой прибор освобождает руки.

Обычно стационарный миксер комплектуется специальной чашей, объем которой составляет до 2 л, насадкой-венчиком и специальной насадкой для замешивания густого теста.

Можно отметить, что мощность ручного миксера обычно составляет 400 Вт, а у стационарного может доходить до 700 Вт. Соответственно, скорость работы у ручного прибора почти в 2 раза меньше. Это может являться как недостатком, так и преимуществом, поскольку на низких оборотах смесь продуктов лучше насыщается воздухом.

Миксер – достаточно простое в техническом плане устройстве, первые его модели были основаны на физической силе и не подключались к электричеству, что обусловило его давнюю распространенность. Наиболее часто его используют для изготовления выпечки.

Популярность миксера объясняется следующими достоинствами:

• позволяет получать воздушную и пышную смесь;
• подходит не только для взбивания жидких компонентов, но и замешивания теста разной консистенции;
• при работе не перегревается, поэтому может использоваться в течение продолжительного времени;
• обеспечивает быстрое и удобное взбивание.

Разумеется, у прибора имеются свои недостатки:

• не подходит для измельчения ингредиентов;
• не справится с излишне густым или твердым продуктом;
• область применения ограничена жидкими и полужидкими компонентами;
• издает шум при работе.

К недостаткам также можно отнести тот факт, что стационарный миксер занимает много места (что не всегда удобно в ограниченном пространстве кухонь), но то же самое относится и к стационарному блендеру.

Советы опытных покупателей

Какой хороший блендер посоветовать? Какой блендер лучше? Такой подход к выбору устройства не самый правильный. Так как в большинстве советов покупателей главная рекомендация сводится к тому, что на момент покупки каждый должен решить для себя, какую функцию кухонный девайс обязан выполнять.

Если вы выбираете блендер для смузи, тогда обращайте внимание на стационарные модели. Именно эти агрегаты предназначены для приготовления такого напитка

Для приготовления пюре лучше купить погружную модель.

Важно в процессе выбора любой техники для кухни проанализировать, какие девайсы уже имеются. К примеру, если есть мясорубка или комбайн, логично, что вам не потребуется большая мощность, чтобы обработать мясо

Поэтому можно изучить модели подешевле, с меньшей мощностью. Сказать, какой фирмы блендер лучше или хуже, сложно. Так как у каждой компании свои нюансы с комплектацией, есть слабые и сильные стороны у разной техники, своя ценовая политика.

Не знаете, как выбрать блендер для смузи, колки льда, пюре, резки овощей? Нужно изучать ранее описанные рекомендации по выбору мощности, режимов, материала корпуса и насадок. Часто пользователи советуют ознакомиться с ТОПами и рейтингами техники, не стоит забывать про отзывы на форумах, разных сайтах.

Что же лучше выбрать: измельчитель или блендер?

Чтобы понять, измельчитель или блендер, нужна задача, с которой он будет справляться. Каждая хозяйка или хозяин должен понимать, для какой цели ему нужен тот или иной кухонный прибор.

Выше было подробно описано, в чем разница между измельчителем, блендером и для чего они предназначены. Если непонятно до конца, для чего будет использоваться тот или другой прибор, дайте время подумать, проанализировать, какое дело на кухне занимает больше времени, либо какое приносит больше неудобств. Чтобы не выбирать между этими двумя вариантами, можно предпочесть комбинированный блендер, в котором в комплект входят ножи для нарезки овощей, для мяса. Или сразу купить кухонный комбайн, который заменит не только блендер-измельчитель, но и миксер, мясорубку.

При наличии большой семьи, в которой готовят еду ежедневно, можно предпочесть измельчитель с блендером одновременно. С ними нарезка продуктов на первые и вторые блюда и приготовление пюре, коктейлей больше не будут занимать много времени.

Когда в семье есть маленький ребенок, молодой маме не обойтись без блендера. С ним проще готовить пюре для малыша из овощей, фруктов. Этот же аппарат незаменим, если люди ведут здоровый образ жизни, занимаются спортом, и, поэтому, часто пьют спортивные коктейли, смузи. Блендер можно использовать и для мяса, измельчения его на куски, для приготовления рубленных котлет.

Для небольшой семьи, которая нечасто использует кухонную технику, но любит коктейли, будет достаточно и стационарного блендера, здесь же можно измельчать овощи с фруктами для смузи и других жидких блюд и напитков.

Что нужно знать о блендерах

Блендер — это достаточно мощный прибор, который способен в считаные минуты обработать плодово-ягодные компоненты, орехи, мясо, рыбу, измельчить лед, сделать пюре, взбить яйца или кремовую массу. Его основное назначение — измельчать и смешивать. Как правило, они удобные, компактные и удачно вписываются на любой кухне. Различают 2 основных вида блендеров:

1. Погружной — кухонный прибор, который успешно справляется с задачами измельчения продуктов. Он состоит из вытянутой рукоятки, в которую встроен моторчик и кнопки управления. А также подразумевает наличие емкости, в которой будут смешиваться ингредиенты. Кроме того, он может быть укомплектован разнообразными чашами и насадками, включая миксерные венчики.
2. Стационарный — это также измельчающий продукты кухонный девайс, состоящий из корпуса, чаши и крышки. Все это располагается на устойчивом основании. Прибор может управляться механическим или электронным способом. Это устройство способно не только измельчать всевозможные продукты, но также ему по силам колоть лед, пюрировать, взбивать кремообразные консистенции. Такой прибор является чем-то средним между миксером и кухонным комбайном.

У обоих видов измельчающих устройств немного разный функционал. Стационарный имеет узкую специализацию из-за единственной насадки. С его помощью можно успешно готовить коктейли и из любых продуктов делать пюре. Некоторые модели оснащены насадкой для измельчения льда. Погружные модели более функциональны, благодаря набору всевозможных насадок.

Чтобы измельчающие приборы имели более продолжительный срок службы, лучше отдавать предпочтение моделям с металлическими режущими элементами. Если устройство оснащено пластиковыми деталями, то в процессе работы, на фоне тепла от нагретого двигателя, они могут плавиться.

https://youtube.com/watch?v=_cy9ZzbF8dg

Достоинства блендеров:

• возможность выполнять много функций;
• быстрое дробление всевозможных ингредиентов, включая орехи и лед;
• сравнительно компактные размеры.

Недостатки блендеров:

• создает много шума;
• в погружных моделях нужно постоянно удерживать кнопку;
• при продолжительной работе может перегреться и выйти из строя;
• дополнительные функции (венчик) слабо справляются с поставленными задачами;
• нагревающийся мотор влияет на вкус и полезные составляющие фруктов и овощей;
• сложный в чистке (нельзя, чтобы на часть с двигателем попадала вода).

Ну и, разумеется, прежде чем решить, что лучше приобрести — блендер или миксер, нужно еще иметь общее представление о миксерах.

Это интересно: Как правильно подойти к выбору ванной, 5 простых шагов

Отличие миксера от блендера

Чтобы в полной мере раскрыть вопрос, полезным будет знание конструктивных особенностей этих видов мелкой бытовой техники. И миксер, и блендер имеют свое функциональное назначение, связанное с приготовлением блюд и напитков. На основе положительных и отрицательных качеств определим, какой электроприбор предпочтительнее.

Блендер

Рабочий инструмент этой кухонной техники – вращающаяся система, представляющая собой остро заточенные лезвия из прочной стали. Эти «ножи» хорошо справляются с измельчением льда, орехов, сухарей, фруктов и овощей (из последних делают пюре). Бывают ручные и стационарные блендеры с разными мощностными характеристиками.

Конструкция ручного блендера включает в себя: рукоятку, на которой находятся органы управления и погружаемую в емкость «базу» со стальными ножами. В комплекте со многими моделями дополнительно идет чаша для шинковки продуктов. Бывают блендеры, предполагающие дополнительную насадку-венчик, при помощи которой можно взбить смесь.

Стационарная модель выглядит как корпус с кнопками, поверх которого установлена чаша для ингредиентов. В нижней части чаши-емкости находятся вращающиеся лезвия. Достаточно поместить в емкость нужные продукты, закрыть крышку, выбрать мощность и нажать пуск, чтобы измельчить ингредиенты и смешать их до нужной консистенции.

Чтобы нагляднее понять, в чем разница между миксером и блендером, определим плюсы и минусы каждого варианта. Чем хорош блендер:

• способен измельчить сырые, вареные и даже твердые продукты;
• быстрый и производительный;
• замешивает ингредиенты до тех пор, пока те не обретут однородную консистенцию;
• дополнительные насадки расширяют функциональность прибора.

Есть у него и минусы:

• если смешать продукты, они потеряют свою воздушность;
• из-за быстрого перемешивания техника сильнее греется, поэтому требует перерывов в работе;
• шумный;
• ручной (погружной) блендер работает целенаправленно, ввиду малой площади режущей установки.

Да, блендер, благодаря функциональности, может заменить собой другую технику. Но такие действия как взбивание или шинковка все же удобнее делать при помощи специально предназначенных приборов.

Миксер

У этой техники главным рабочим элементом выступает один или два вращающихся венчика. Сделаны они из прочного металла, поэтому легко перемешивают жидкие и сыпучие продукты. Как результат, получается насыщенная кислородом однородная масса. Выпускаемые модели могут отличаться формой и мощностью. Бывают ручные и настольные миксеры.

Миксером, взяв яичный белок, сметану и сливки, готовят воздушную пенообразную массу. Также пользуясь этой техникой, взбивают тесто, сливочное масло, замешивают кремы и майонезы. Есть мощные миксеры, с крюкообразными насадками, «взбивающими» густое тесто и прочие тягучие ингредиенты.

Преимущества миксера:

• подходит для создания воздушных и пышных смесей;
• им не только взбивают жидкие компоненты, но и замешивают тесто;
• не греется, поэтому может дольше работать за один подход;
• быстро и удобно взбивает ингредиенты.

Минусы:

• не предназначен для измельчения продуктов;
• густой или чересчур твердый ингредиент «не по зубам»;
• перерабатывает только жидкие или полужидкие компоненты;
• шумная работа.

Для чего нужен блендер?

Рабочим элементом блендера являются вращающиеся острые стальные лезвия. Благодаря такой конструкции блендер легко измельчает фрукты и овощи, его можно использовать для колки льда, орехов или сухарей.

Измельчающая способность зависит от мощности прибора, кроме того, блендеры бывают ручного и стационарного типа.

Ручной блендер похож на миксер, так как состоит из рукоятки с кнопками управления и насадки со стальными лезвиями, которую погружают в емкость. Некоторые модели имеют в комплекте особую чашу для шинковки продуктов, либо дополнительную насадку – венчик для взбивания жидкостей.

Стационарный блендер – это корпус с емкостью, внутри которой находятся вращающиеся стальные ножи. Чтобы воспользоваться таким прибором, следует поместить необходимые продукты в стакан, закрыть его крышкой, включить блендер на заданной мощности, после чего ингредиенты будут измельчены за несколько секунд.

Как и любой прибор, блендер обладает некоторыми преимуществами и недостатками.

Его достоинства:

• измельчает сырые, вареные фрукты и овощи, а также твердые продукты;
• обладает высокой скоростью;
• способен измельчать продукты до однородной консистенции;
• при наличии дополнительных насадок способен выполнять множество действий.

Недостатки:

• смешанные продукты лишены воздушности;
• за счет высоких скоростей блендер быстро нагревается и часто требует перерыва в работе;
• издает громкий шум;
• погружной тип способен измельчить лишь некоторую часть продуктов, поэтому его нужно постоянно направлять.

Многофункциональность блендера также может являться минусом, поскольку некоторые функции (например, взбивание или шинковка) выполняются не так хорошо, как при использовании отдельных приборов, предназначенных для этого.