Какую выбрать вытяжку для кухни

Как произвести расчет мощности вытяжной техники

Показатели мощности вытяжки напрямую зависят от ее производительности. Чем больше она способна прокачать воздуха, тем мощнее в ней стоит вентилятор, которому для работы нужен электродвигатель.

Рекомендации по производительности в зависимости от численности семьи и объемов готовки

Для подключенной к вентканалам техники, работающей только в вытяжном режиме, производительность рассчитывать следует на основе сечения воздуховодов. Сделать это без инженерных познаний и проекта жилища практически невозможно. А расчет мощности вытяжки по площади подходит исключительно для рециркуляционных моделей. В отличие от первого варианта на их производительности размер вентиляционных каналов не сказывается.

Простейшая формула расчета по площади

Классический расчет производительности кухонной вытяжки – умножение квадратуры кухни, ее высоты и коэффициента 12. Однако полученная цифра очень условна. Она не учитывает множество факторов.

Эта формула позволяет рассчитать параметры для идеальных условий:

• готовки на электроплитке;
• кухонной комнаты с закрытыми дверьми и окнами;
• прямоугольной кухни без обилия декоративных изысков.

Если для приготовления еды используется газовая плита, то коэффициент 12 следует без раздумий менять на 20. В этом случае помимо испарений вытяжка должна будет удалять из кухни и продукты горения газа. Плюс при любых раскладах стоит добавить 15–20% про запас.

Расчет производительности вытяжного оборудования по кубатуре кухни

Еще 25–30% мощности необходимо добавить на угольный фильтр. Он создает дополнительное сопротивление для прохождения воздушного потока.

Если дверь на кухню постоянно открыта или вместо нее арка, то рассчитывать параметры вытяжной техники следует исходя из общей квадратуры прилегающего помещения. То же касается коридоров, а также совмещенных гостиных или залов. Отсутствие преград увеличивает объем обрабатываемого воздуха, так как он постоянно циркулирует между кухней и смежными комнатами.

Учет дополнительных факторов

Приведенный расчет производительности рассчитан на вытяжку с рециркуляцией. Если техника работает в вытяжном режиме, отправляя поток в вентиляцию, то на ее эффективность сильно влияет пропускная способность вентканалов. Конечно, увеличить объем прокачиваемого сквозь узкую шахту воздуха можно за счет повышенной мощности двигателя, однако это приводит к возрастанию шума от работающего вентилятора и перегреву электромотора.

Ориентировочные показатели необходимой производительности вытяжки в кухне

В большинстве частных и многоквартирных домов вентиляционные каналы в разрезе не превышают 125 мм, что позволяет через них прокачать порядка 400 м3/ч воздуха. Если установить в кухне вытяжку большей производительности, то толку от нее будет мало. К тому же воздуховоды часто имеют внутри неровности, сужения и повороты, что еще больше снижает их пропускные возможности.

Если следовать упрощенному расчету, то для небольшой по площади кухни достаточно будет маломощной вытяжки. Однако формулы формулами, а здравый смысл никогда не помешает. Маленькую комнату запахи от плиты заполняют быстрее, и концентрация их в этом случае получается на порядок выше, нежели в просторной кухне. Для совсем небольшого помещения, где готовится пища, необходимо подбирать технику мощнее расчетных показателей.

Расчет суммарной тепловой мощности

К вытяжному зонту или панели летучие частицы, образующиеся при готовке блюд, доставляются конвекционным воздушным потоком. Именно теплота, развиваемая конфорками, обеспечивает объемы воздуха для устранения. Поэтому требуется вычислить их суммарную тепловую мощность.

Для ее определения используется формула:

QT=q1+q2+q3+q4,

Здесь q – паспортная тепловая мощность одной конфорки, кВт.

У рассматриваемой модели кухонной плиты четыре газовые конфорки на поверхности, их тепловые мощности необходимо суммировать.

Считаем: QT=1,9+1,9+1,0+3,5=8,3 кВт. Полученное значение тепловой мощности справедливо при одновременно готовке на всех конфорках, что бывает редко.

Мощность кухонной вытяжки прямо зависит от тепловых параметров плиты. Именно конфорки формируют конвекционный поток, требующий вытяжки. Условные обозначения: Lo – расход воздуха, A/B – ширина и глубина плиты, h – высота плиты, Z – высота от плиты до вытяжки, Qk – суммарная тепловая мощность конвективного потока

В принципе можно учитывать тепловыделение лишь трех конфорок с наибольшей производительностью по теплу. Но оставим так – на всякий случай.

Особенности вытяжек шириной 50 см

Отличительной чертой 50 см вытяжек является именно небольшая ширина. Она позволяет устанавливать прибор на малогабаритной кухне, где и без того негде развернуться. Тем не менее, такие вытяжки подходят для большинства кухонных плит как газовых, так и электрических.

Различают два основных режима работы вытяжек — рециркуляция и отвод воздуха. В случае рециркуляции — воздух прогоняется через фильтры в вытяжке и возвращается обратно в помещение. В этом случае не используются вентиляционные каналы и из помещения не выходит ни воздух, ни тепло.

В случае же отвода воздух просто забирается из комнаты и проходит через воздушные вентиляционные каналы и выходит на улицу. Прежде чем устанавливать вытяжку, следует определить, возможно ли это сделать вообще, и учесть, что при использовании в паре с газовым котлом и колонкой возможно возникновение обратной тяги, а это опасно для работы газовых нагревателей.

Разница между отводом и рециркуляцией воздухаДля сведения! В большинстве вытяжек установлен клапан, который исключает уход теплого воздуха из комнаты, в то время когда вытяжка не работает.

Главное – фильтр

Теперь стоит поговорить о фильтрах, которые устанавливаются в кухонных вытяжках. Выше уже писалось, что наиболее простые модели оснащаются минимумом фильтров. Чаще всего в них установлены только многоразовые системы очистки, которые сделаны из металла или пластика. Как правило, такие фильтры легко моются, но их эффективность оставляет желать лучшего. В качестве одноразовых фильтров применяются акриловые, синтетические и даже угольные фильтры. Эти элементы по мере загрязнения меняются на новые

При покупке встраиваемой вытяжки следует обратить внимание на срок службы фильтров, удобство их замены, цену и доступность в продаже сменных комплектов

https://kuhnyamoya.ru/youtu.be/-0Eu74z6S7k

Стоит сказать, что оснащаемые угольными фильтрами вытяжки относятся к приборам премиум-класса, и покупка такого прибора обойдется в весьма круглую сумму. Тем не менее самые дорогие устройства оснащены максимумом функций для удобства работы на кухне. Кому-то по вкусу придется сенсорная панель (удел большинства бюджетных вытяжек – кнопочное управление), кто-то прожить не сможет без датчиков загрязнения фильтра или автоматического регулятора уровня освещенности над плитой. А некоторые не видят смысла в приобретении вытяжки, если та не оборудована программируемым управлением, позволяющим менять производительность прибора в соответствии с интенсивностью парообразования, автоматически включающем вытяжку при появлении пара и отключающим ее после полной очистки воздуха.

Какие габариты оборудования позволяют оптимально удалять запахи

При выборе конструкции обязательно обращайте внимание на соответствие размеров плиты и вытяжки. Заниженные габариты последней могут сильно затруднить производительность вытяжной системы, потребуют увеличенной мощности вентилятора

Об этом вопросе принято судить по ширине вытяжки. Она, для эффективной работы, должна чуть выступать за размеры контролируемой плиты или же иметь равные очертания.

Ее наиболее трудоемкие задачи:

• собирать жир, который образуется во время жарки на сковородке;
• поглощать пар, выделяемый при варке пищи.

Не полностью удаленные жир и пар осядут на кухонный гарнитур в процессе готовки, сократят срок его службы, нарушат общий дизайн. Особенно это характерно для газовых плит, дополнительно выделяющих далеко не безопасные продукты сгорания газа.

Выбирая соотношения между шириной кухонного оборудования, мы обеспечиваем оптимальный, эффективный или не качественный отвод паров, жира и запахов из помещения.

Соблюдением соответствия размеров плиты и вытяжки обеспечивается качественная работа всего оборудования, длительный срок эксплуатации кухонной мебели.

Кратко о главном: принцип работы

По принципу работы бытовые приборы бывают 2-х типов:

1. Приточные. Загрязненные потоки воздуха после очищения от жира и копоти перенаправляются в канал воздуховода и направляются в наружную вентиляционную систему.
2. Рециркуляционные. Воздух после очистки фильтрационной системой направляется повторно в помещение.

Полновстраиваемые вытяжки – агрегаты рециркуляционного типа, встраивают в кухонный гарнитур, над варочной поверхностью или над плитой в шкаф. Выглядят бытовые приборы эстетично и очень красиво, поскольку скрываются от посторонних глаз полностью.В большинстве случаев корпус встраиваемой вытяжки реализован в форме прямоугольника или куба. Некоторые модели имеют выдвижные панели, что позволяет увеличить площадь забора загрязненного воздуха.

Подвесные вытяжки в шкаф плоской формы также могут похвастаться простой конструкцией. Установка осуществляется в корпус мебели над варочной поверхностью. Плоские модели – самые доступные модели бюджетного сегмента с неплохой производительностью. С их помощью удается избавится от нежелательный испарений, неприятных запахов, которые так часто «поселяются» в кухнях.

Дополнительные удобства

Вытяжки могут отличаться и по особенностям управления. Стандартный вариант – вытяжка с кнопочной панелью: более современные модели включают ползунковые переключатели скоростей. Сенсорная вытяжная техника с электронным дисплеем более удобна в эксплуатации и имеет дополнительное преимущество при очистке корпуса от загрязнений.

Тип управления вытяжки может быть и дистанционным. Включение и выключение устройства, а также смена режимов во время работы осуществляется или с помощью пульта, или за счет голосовых команд.

И ручные, и автоматические процессы управления удобны, если вы выбрали выдвижную вытяжку для кухни со слайдерной панелью или модель с возможностью настройки угла наклона.

И горизонтальные, и вертикальные вытяжки отличаются своим разнообразием в дизайне. В дополнение к основному материалу может использоваться хромированная сталь, стекло или дерево.

Помимо декоративных свойств, обращайте внимание и на сами размеры техники: некоторые стилизованные интерьеры будут выглядеть более гармонично при использовании крупной вытяжки, а другие – требуют большей лаконичности и установки компактных вытяжных устройств

Помните! Вытяжки разных размеров отличаются по предельной мощности и уровню шума во время работы. Изучите техническую документацию, прежде чем выбрать подходящую модель.

Следующее отличие вытяжек заключается в их функционале. Современные устройства оснащаются вспомогательным таймером, режимом автоматического прекращения работы, датчиком, сигнализируемом о загрязнении фильтров, возможностью регулирования яркости подсветки, а также обладают многими другими дополнительными функциями.

Изучив фото видов вытяжек и разобравшись, какие бывают кухонные вытяжки по особенностям работ и внешнему виду, вы сможете выбрать лучшую модель для своей кухни.

Советы по выбору

• подобранная с учетом дизайна кухни вытяжка будет стильно выглядеть и радовать окружающих;
• ширина должна быть равной плите или чуть больше;
• учесть режимы работы – фильтрационная очистка (рециркуляция) или при помощи воздуховода (отвод).

Как видно, наклонная вытяжка может стать лучшим решением для кухни при условии правильного выбора модели. Будет это вытяжка с сенсорной панелью, кнопочная или с удаленным управлением – выбор остается за потребителем

Отдавая предпочтение определенной модели, следует обратить внимание на её дизайн, мощность, эффективность, уровень шума и, конечно же, цену

На что нужно обращать внимание при выборе вытяжки

Правильно подобрав прибор, можно обеспечить комфорт находящимся на кухне, сохранность предметов интерьера, чистоту, сэкономив на моющих средствах, и минимизировать риск возникновения у домочадцев аллергии.

Стильная вытяжка над плитой

Любой потребитель обязан учитывать несколько важнейших аспектов.

Внешний вид. Вытяжка должна вписываться в интерьер кухни, которая может быть оформлена в различных стилях. Современная техника может гармонично смотреться даже в классически декорированных помещениях, не говоря уже о кухнях, отделанных в модных стилевых концепциях, которые популярны в последнее время: хай-тек, лофт или минимализм.

Габариты техники. Размеры вытяжки должны соответствовать параметрам варочной панели или могут немного превосходить их. Недопустимо, чтобы устройство было меньше плиты. Самые распространенные размеры приборов по ширине — 500, 600 и 900 мм.

Производительность

Для определения необходимой продуктивности прибора важно правильно рассчитать требуемую производительность, то есть количество воздуха, которое она должна быть способна переработать за единицу времени (час).

Рассчитать производительность легко, зная объем кухни (перемножив площадь и высоту). Если дверь в кухню отсутствует, необходимо учитывать и площадь смежного помещения. Соответственно, требования к производительности вытяжки существенно возрастают.При необходимости очищать воздух 12 (по санитарным нормативам этот показатель должен находиться в пределах 10…15) раз в час следует полученный объем помещения умножить на 12.

Пример расчета производительности вытяжки для кухни с воздуховодом площадью 10 м, высота потолков в которой — 2.7 м, где варочная панель используется не чаще трех раз в сутки:

П = 10 х 2.7 х 12 х 1.5 = 486 м3/ч.  

При этом используется коэффициент, равный 1.5, используемый для учета особенностей работы электрических плит (для расчета приборов, работающих над газовыми плитами, применяется коэффициент 2). Соответственно, вытяжка для такой кухни должна иметь производительность 500 м3/ч. Повышающий коэффициент может использоваться при большой длине вентиляционной трассы, сечения воздуховода и т.д.

1. Показатели шума. При нахождении на кухне в течение долгого времени шумно работающий прибор значительно влияет на состояние кулинара, что не может не сказаться и на качестве готовящихся блюд. Причем уровень шума повышается с увеличением мощности устройства. Полностью бесшумно работающую технику приобрести не получится, в основном производители способны обеспечить диапазон показателей в пределах 40…55 дБ. В этом плане удобно использовать вытяжки с предусмотренной системой регулировки интенсивности работы. Снизить уровень шума можно, регулярно проводя мероприятия по очистке фильтров и воздуховода.

2. Способ управления. Самый простой вариант вытяжки — устройство, имеющее ручное кнопочное управление. Сенсорная панель предоставляет потребителю дополнительное удобство при эксплуатации и возможность с легкостью очищать поверхность вытяжки. Наиболее современный вид управления — дистанционный пульт или голосовые команды.

3. Стоимость. Этот фактор нельзя сбрасывать со счетов. Цена на продукт определяется характеристиками прибора, его конструкцией, дизайном и оснащением. Немаловажный фактор — бренд, под которым выпущена техника.

4. Дополнительные возможности. Потребителю предоставляется возможность подобрать устройство не только подходящее по внешнему виду и техническим характеристикам, но и оснащенное различными функциями, повышающими функциональность техники. Речь идет о таймере, позволяющем отключать работу прибора по плану, датчиках, извещающих о степени загрязнения фильтров и необходимости их смены, антивозвратном клапане, встроенной подсветке и других удобных дополнениях.

Режим работы

В зависимости от режима работы, кухонные вытяжки делятся:

• на циркуляционные , которые пропускают загрязненный воздух через жироулавливающие и угольные фильтры, после чего возвращают его в помещение;
• проточные (с отводом) , очищающие воздух от жира и копоти, а затем удаляющие его через вентиляционную систему;
• универсальные, они могут как фильтровать воздух, так и выводить его на улицу.

Монтаж проточных устройств трудоемок, зато не придется заботиться о замене фильтров. Вытяжку, очищающую воздух путем фильтрации, можно установить в любое помещение, однако придется регулярно тратиться на замену комплектующих. Режим работы не влияет на цену устройства. Большинство вытяжек, даже бюджетных, успешно совмещают в себе оба принципа работы и позволяют выбирать предпочтительный способ очистки воздуха. В теплое время года пользуйтесь проточным режимом, а зимой – циркуляционным, поскольку они не снижают температуру воздуха на кухне.

Какие бывают фильтры, и как они работают?

В стандартную комплектацию рециркуляционной вытяжки входят два фильтра.

Уловитель смазки .

Это фильтр, через который сначала проходит воздух. Металлическая (обычно алюминиевая) крышка с мелкой сеткой, предназначенная для улавливания крупных частиц. Он требует периодической очистки, например, обычным средством для мытья посуды. В случае сильного загрязнения его можно замочить. Металл – самый популярный материал для фильтров жироотделителей, но в более дешевых моделях можно найти и другие варианты, например, акрил.

Древесный уголь (сменный).

Древесный уголь способен поглощать ароматы, поэтому его используют в качестве второго фильтра. На этом же этапе из воздуха удаляются более мелкие частицы. Его нельзя очистить, и он подлежит замене.

Существуют и другие фильтры, например, фильтры для воды. Однако они используются только в профессиональном оборудовании в заведениях общественного питания.

Топ-10 лучших встраиваемых вытяжек для кухни на 50 см 2021 года

Наибольшей популярностью пользуются встроенные вытяжки с шириной 50 см. Они подходят для большинства моделей газовых и электроплит и хорошо вписываются в интерьер.

Bosch Serie 6 DHL 575 C 50 IX

Дорогая встроенная модель премиум-класса оснащена двумя яркими точечными светодиодами. Есть три скорости работы и турбо-режим.

Купить Bosch Serie 6 можно от 35000 рублей Плюсы

• максимальный шум 65 дБ;
• есть режим интенсивного всасывания.

Минусы

• нет встроенного угольного фильтра;
• высокая цена.

Мне нравится2Не нравится3

Cata GC Dual 50 WH

Металлическая вытяжка оснащена подсветкой с регулировкой яркости. Управление сенсорное, есть встроенный таймер.

Цена Cata GC Dual стартует от 31000 рублей Плюсы

• максимальный шум 63 дБ;
• есть жировой фильтр с индикатором загрязнения.

Минусы

• дорого стоит;
• потребляет много энергии.

Мне нравится2Не нравится3

Shindo MAYA Sensor 50 1M B

Встроенный воздухоочиститель развивает производительность до 420 м3. Поддерживает подсветку, есть антивозвратный клапан.

Купить встроенную вытяжку Shindo MAYA можно от 5900 рублей Плюсы

• дешево стоит;
• есть переключение режимов;
• удобное управление.

Минусы

• угольный фильтр необходимо покупать отдельно;
• средняя мощность.

Мне нравится2Не нравится3

Elikor Integra 50

Стильный и простой в управлении встроенный воздухоочиститель работает на двух скоростях. Задерживает брызги жира и отводит дым и запахи, прогоняет 400 м3 в час.

Приобрести Elikor Integra можно от 4100 рублей Плюсы

• негромкая работа в спокойном режиме;
• металлический уловитель жира легко почистить.

Минусы

• сильно шумит на последней скорости;
• ненадежная конструкция.

Мне нравится2Не нравится3

Krona Kamilla 1M 500

В обзоре лучших моделей встраиваемых вытяжек нужно отметить устройство от Krona, отводящее до 390 м3 воздуха за час. Приспособление обладает подсветкой на 25 Вт, управление механическое.

Цена Krona Kamilla 50 см стартует от 4000 рублей Плюсы

• уровень гула 38 дБ;
• три скорости работы;
• есть антивозвратный клапан.

Минусы

• нет угольного фильтра в комплекте;
• подсветка слабая.

Мне нравится2Не нравится3

Gefest BO-4501 K20

Встроенная вытяжка способна пропускать от 300 до 600 м3 за час в зависимости от установленной скорости. Оснащена металлическими фильтрами для улавливания жира.

Купить встроенную вытяжку Gefest можно от 5900 рублей Плюсы

• можно настраивать мощность;
• невысокое энергопотребление.

Минусы

• короткий сетевой шнур;
• на максимальной скорости сильно шумит.

Мне нравится2Не нравится3

Lex Hubble 500 Inox

Недорогая встроенная вытяжка итальянского производства работает в режимах отвода и рециркуляции. Предназначена для средних по размерам кухонь.

Купить встроенную вытяжку Lex можно от 4400 рублей Плюсы

• почти не издает шума;
• устройство легко мыть;
• простое управление.

Минусы

• потребляет много энергии;
• мало дополнительных опций.

Мне нравится2Не нравится3

Dach Combo 50

Встроенная вытяжка с переключением скоростей и таймером оснащена обратным клапаном. Быстро и тихо очищает воздух на кухне, задерживает жировые частицы. Можно установить угольный фильтр.

Цена вытяжки Dach Combo стартует от 7700 рублей Плюсы

• надежная система очистки;
• есть таймер.

Минусы

• нет установленного угольного фильтра;
• светодиодные лампы довольно слабые.

Мне нравится2Не нравится3

Jetair Aurora LX 50 WH

Аккуратная компактная вытяжка с телескопической выдвижной панелью оснащена жировым и угольным фильтрами. Обладает стильным дизайном и приятной подсветкой.

Купить встроенную вытяжку Jetair можно от 4700 рублей Плюсы

• два типа фильтров;
• шум не более 62 дБ.

Минусы

• не подходит для большой кухни;
• нет индикатора загрязнения.

Мне нравится2Не нравится3

Zigmund & Shtain K 003.51 W

Немецкая встроенная вытяжка с тремя режимами работы отличается надежной европейской сборкой. Оснащена яркой подсветкой.

Цена вытяжки Zigmund & Shtain стартует от 10700 рублей Плюсы

• переключение режимов;
• хорошо улавливает жир.

Минусы

• металлический фильтр несъемный;
• шумит на третьей скорости.

Мне нравится2Не нравится3

Сравним модели

Модель	Тип установки	Ширина, см	Мощность, Вт	Производительность, м3/час	Цена, руб.
	встраиваемая	60	200	400	3450
	встраиваемая	50	–	400	3190
	встраиваемая	50	138	390	4990
	встраиваемая	60	190	750	13490
	встраиваемая	60	236	550	7290
	встраиваемая	53	310	490	13650
	подвесная	49.7	140	350	2990
	подвесная	60	160	290	2340
	подвесная	50	110	310	3460
	каминная	60	270	1050	13490
	каминная	50	225	430	3900
	каминная	50	138	550	5390
	каминная	59.6	216	530	15990
	каминная	60	160	650	7990
	каминная	59.5	200	800	10990

На что обратить внимание при выборе вытяжки?

Консультанты обычно рекламируют те модели, которые принесут большую прибыль магазину. Поэтому верить исключительно их советам нельзя. К чему же нужно приглядываться во время выбора вытяжки? Стоит прислушаться к некоторым универсальным рекомендациям.

1

Рекомендуется брать кухонные вытяжки с несколькими режимами работы, которые зависят также от потребляемой мощности.

2

Согласно санитарным нормам, вытяжка должна обрабатывать не менее 10-12 кубических метров воздуха в час. Но, в идеале, устройство должно работать лучше не менее чем на 50%, так как площади у кухонь бывают разные.

3

Потребляемая мощность зависит от того, какие по объему воздушные массы обрабатывает кухонная вытяжка, слишком высокая ведет к рискам возгорания.

4

Один из желанных показателей у бывалых хозяек — низкий уровень шума, так как некоторые модели издают невыносимые звуки.

5

Освещение должно обеспечиваться несколькими LED-лампами со средней мощностью, от моделей, которые и вовсе не имеют подсветку, лучше отказаться.

6

Оптимальный материал корпуса — алюминиевый сплав или нержавеющая сталь, эти металлы наименее требовательны к уходу и окружающим температурам.

7

Размеры у вытяжек отличаются друг от друга, поэтому нужно выбирать модель, подходящую для конкретной кухни

Особое внимание уделяйте ширине изделия: она обычно находится в диапазоне от 45 до 90 сантиметров

Какую вытяжку лучше выбрать?

Перед выбором идеальной вытяжки для кухни надо определиться, куда вы хотите или можете ее монтировать. Если места мало, лучше присмотреться к встраиваемым вариантам или к вытяжкам с потолочным креплением. Если место есть, и вы готовы вложиться в продуктивность изделия, лучше выбрать наклонный или каминный вариант. Уже потом надо присматриваться к особенностям конкретной модели: к мощности, к материалу корпуса, режимам работы и иным, описанным в статье ранее

Также надо обращать внимание на производителя. Платите только ответственным компаниям, и тогда вытяжка прослужит бесперебойно много лет подряд

15 лучших пылесосов – Рейтинг 2021 года

14 лучших роботов-пылесосов – Рейтинг 2021 года

12 лучших пароварок – Рейтинг 2021 года

15 лучших увлажнителей воздуха – Рейтинг 2021 года

15 лучших отпаривателей для одежды – Рейтинг 2021 года

12 лучших погружных блендеров – Рейтинг 2021 года

Топ-15 лучших соковыжималок – Рейтинг 2021 года

15 лучших кофеварок – Рейтинг 2021 года

18 лучших электрических духовых шкафов – Рейтинг 2021 года

20 лучших вертикальных пылесосов – Рейтинг 2021 года

15 лучших швейных машинок – Рейтинг 2021 года

15 лучших газовых варочных панелей – Рейтинг 2021 года

Как устроена вытяжка

При работе на кухне, особенно во время тепловой обработки блюд, происходит загрязнение окружающего воздуха жировыми взвесями и парами. Если его не очищать, все осядет на поверхности мебели и техники. А дышать загрязненным воздухом — совсем не полезно для здоровья человека.

В конструкции вытяжек нет ничего сложного. За поверхностью устройства обычно скрыт картридж с фильтром, основная функция которого — производить грубую очистку воздуха от жировых (растительных и животных) загрязнений. Осевшие частички жира, образующиеся в процессе приготовления пищи, при этом не только выводятся из воздуха, но и не попадают внутрь самой техники, что, в противном случае, приведет к ее преждевременной поломке.

Устройство вытяжки

Далее располагается система двигателей с вентиляторами, благодаря чему производится вывод воздушных масс. Чтобы минимизировать уровень шума от работающих устройств, применяются различные приемы: лопасти вентилятора покрывают тефлоном, мотор помещают в изолированный корпус и т.д. Некоторые модели оснащаются двумя моторами.

Если вытяжка предназначена не для вывода воздуха из помещения, а лишь для его очистки от примесей и запахов с последующим возвратом в помещение кухни, устанавливаются дополнительные фильтры — угольные. Они способны выполнять качественное очищение воздушных масс от различного вида частиц и неприятного аромата.

Схема движения воздушного потока на кухне с фильтрацией (а) и вытяжной вентиляцией (б)