Плюсы и минусы шнековых соковыжималок
В этом видео, вам расскажут основные различия, а так же сравнять шнековую соковыжималку с центробежной. Приятного просмотра!
Чтобы определиться с выбором модели соковыжималки, необходимо узнать все ее достоинства и недостатки.
В положительным факторам можно отнести:
- Относительно невысокая скорость рабочего процесса, что не дает продукту окислиться, то есть полностью сохраняются самые полезные для организма элементы и витамины.
- Полученный сок можно без проблем хранить в течение двух дней, он также не потеряет всех своих качеств и свойств.
- Приборы такого плана имеют широкое горлышко, что не дает мякоти выпрыгивать наружу, при этом сама соковыжималка в процессе работы не скользит по поверхности стола.
- Устройство работает практически бесшумно.
- Механические элементы данных приборов не подвержены силе вращения, по этой причине их можно использовать на протяжении получаса без перерыва.
- Присутствует функция самоочищения, которая позволяет за несколько минут полностью очистить устройство, так как после работы остается небольшое количество отходов.
- Такого плана соковыжималка в состоянии отжать сок из трав, семян злаков, а не только из фруктов и овощей. Посредством данного приспособления можно получить молочко соевое и ореховое.
Шнековые соковыжималки обладают некоторыми отрицательными характеристиками. К ним можно отнести долгий процесс получения сока без мякоти. Для достижения подобной цели потребуется примерно три раза переработать один и тот же продукт или применять особое сито.
При использовании в качестве основы перезревших плодов на выходе может получиться не сок, а пюре. Если приобретается модель, имеющая узкое отверстие, потребуется перед обработкой продуктов, тщательно их измельчить.
Современные шнековые соковыжималки предлагаются потребителям вертикального и горизонтального типа
Это основано как раз на непродолжительности работы, то есть без перерыва она в состоянии проработать не более получаса. Современные шнековые соковыжималки предлагаются потребителям вертикального и горизонтального типа.
Первые отличаются более компактными размерами в собранном виде, потому не занимают много места. Что касается горизонтальных устройств, то они лучше всего приспособлены для получения качественного сока из свежих трав.
В этом видео, вы узнаете
Kitfort KT-1108
Надежная электрическая соковыжималка для ежедневного бытового использования. Модель от российской торговой марки привлекает продуманной конструкцией и мощностью в 160 Вт, что для бюджетного устройства большой плюс. Общий вес KT-1108 — около 2 кг, повышенная скорость отжима позволит получить первую порцию сока спустя 50 секунд после запуска.
Машина оснащена системой «капля-стоп» и укомплектована эргономичной конической насадкой. Встроенный резервуар для сока рассчитан на 0,75 л. Вращение конуса происходит в авторежиме после сильного нажатия на рукоятку. KT-1108 легко разбирать и собирать для мытья. Сама соковыжималка на фоне конкурентов отличается долговечностью, что обусловлено корпусом из нержавейки.
Благодаря элегантному дизайну, KT-1108 органично впишется в любой кухонный интерьер. Среди преимущества модели покупатели отмечают надежный прижимной механизм, бесшумную работу, эффективную защиту от поражения током.
Топ-5 центробежных соковыжималок премиум-класса
При частой потребности в свежем соке можно приобрести более дорогой, но производительный агрегат. Соковыжималка из премиальной категории быстро окупит себя и прослужит без сбоев очень долго.
Kitchenaid 5KVJ0333
Центробежная соковыжималка обладает мощностью всего в 500 Вт, но при этом отличается хорошей сборкой. Устройство выполнено из нержавеющей стали, поддерживает две скорости и систему капля-стоп. Есть возможность вручную регулировать количество мякоти в готовом соке. Модель характеризуется шумной, но быстрой работой, производит 1 л напитка за цикл и подает его непосредственно в прилагающийся стакан.
Цена у соковыжималки Kitchenaid довольно высокая — от 34000 рублей
Bosch MES4010
Мощная центробежная соковыжималка с керамическим ножом и широкой горловиной справляется с овощами и фруктами любой твердости. Поддерживает три скоростных режима, оснащена антикапельной системой, предотвращающей разбрызгивание готового напитка
При обработке продуктов важно выбрать правильные настройки, в таком случае плоды будут выжаты до последней капли
Объем контейнера для жмыха составляет 3 л, а стакан вмещает 1,5 л чистого сока. Устройство оснащено сепаратором для пенки и индикатором уровня напитка.
Цена соковыжималки MES4010 стартует от 12000 рублей
Kenwood JE850
Мощное устройство на 1500 Вт производит 1,5 л свежего фруктового напитка. В широкое горло прибора можно загружать цельные овощи и фрукты и измельчать их на двух скоростях. Жмыха в готовом напитке остается минимальное количество, благодаря сепаратору в соке почти нет пены. Предусмотрена система анти-капля, в процессе измельчения продуктов соковыжималка не скользит за счет прорезиненных ножек.
Средняя цена Kenwood JE850 начинается от 12000 рублей
Panasonic MJDJ31
Устройство улучшенной конструкции сочетает в себе возможности соковыжималки и блендера. Может работать на двух скоростях на мощности 800 Вт, подает сок прямо в стакан на 1,5 л, который поставляется вместе с прибором. Загружать фрукты в девайс можно без предварительного разрезания.
Соковыжималка отличается высокой надежностью, поскольку выполнена из нержавеющей стали. В устройстве предусмотрена система анти-капля. Есть механизм защиты от случайного запуска в работу.
В среднем стоимость центробежной соковыжималки Panasonic составляет 10000 рублей
Philips HR1922 Avance Collection
Центробежный девайс с широкой горловиной успешно справляется с фруктами и овощами любой твердости и не требует разрезать их на части. Оснащен сепаратором для отсекания пены и системой капля-стоп, а также функцией защиты от случайного включения в работу. Специальное сито в комплекте позволяет готовить сок разной консистенции, от прозрачного и чистого до очень густого с мякотью.
Соковыжималка почти не шумит и не вибрирует при работе. Для очистки металлический корпус достаточно промыть в воде.
Приобрести соковыжималку Philips можно в среднем от 18000 рублей
Принцип работы центробежных соковыжималок
Центробежная соковыжималка имеет принцип работы основанный на действии центробежных сил. Конструкция универсальных соковыжималок включает в себя: электрический двигатель, блок управления, ёмкость под выжимаемый сок и сепаратор. Сепараторы бывают 2-х видов, каждый из которых обладает своими достоинствами и недостатками.
1. Цилиндрические сепараторы. Позволяют получать на выходе большее количество сока из выжимаемого продукта. В сепараторах цилиндрического вида не предусматривается выброс отработанного жмыха, что снижает объём сока приготовляемого за один раз. Выжав напитка на 2-3 стакана соковыжималку придётся выключать и удалять жмых из сепаратора.
2. Конические сепараторы. Эти сепараторы уже могут выбрасывать отжатый жмых в специальную ёмкость в автоматическом режиме. Эта особенность, являясь с одной стороны плюсом имеет и отрицательный момент. Количество выжатого сока у конических сепараторов на выходе получается меньше до 70%.
Центробежные соковыжималки в зависимости от модели обладают разной мощностью. Мощность большинства устройств находиться в рамках 0,2-1,2 кВт. Продолжительность беспрерывной работы универсальных соковыжималок также отличается. Одни модели без остановки могут проработать 10 минут, другие 20. По истечению этого времени произойдёт автоматическое отключение устройства. Сделано так, для того чтобы предотвратить перегрев двигателя соковыжималки. Модели, способные работать больший промежуток времени, выключаются для возможности очистить сепаратор. Определённые модели, относящиеся к производительным соковыжималкам, способны отжимать сок без ограничений во времени. Они имеют возможность самоочистки, а также функцию охлаждения двигателя, которая предотвращает перегрев техники.
Поскольку принцип получения сока у универсальных соковыжималок построен на действии центробежных сил, для этих устройств важна скорость вращения сита. При выборе центробежной соковыжималки лучше ориентироваться на модели у которых скорость вращения находиться в диапазоне 8-10 тысяч об/мин. Такой показатель считается оптимальным для большинства моделей. Если у соковыжималки будет регулятор скорости, то выбрать подходящий режим для отжимания сока из разных ингредиентов труда не составит. Установив небольшую скорость получаемый сок будет содержать меньше мякоти, а при высокой наоборот.
Сравнительная таблица
В таблице приведены основные характеристики соковыжималок того и другого типа. Здесь же указаны преимущества и недостатки обеих моделей.
| Центробежная | Шнековая | |
| Характеристики | Мощность от 200 до 600 Вт. Материал корпуса – сталь, алюминий, пластик. Количество оборотов – до 4200/мин. Количество скоростей – от 1 до 9.Объем контейнера – до 1,5 л. | Устройства горизонтального и вертикального типа мощностью 150-250 Вт. Скорость вращения шнека – от 50 до 800 оборотов/мин. Время непрерывной работы – от 10 до 30 минут. Материал – пластик, сталь, алюминий. |
| Преимущества | Простота подготовки и загрузки сырья, высокая скорость работы, способность перерабатывать плоды любой твердости (жесткие яблоки, морковь, свеклу), низкая цена. | Многофункциональность, низкий уровень шума при работе, небольшое количество отходов, длительный срок хранения сока и его превосходный вкус. |
| Недостатки | Большое количество отходов, короткий срок хранения приготовленного сока. | Громоздкие габариты, высокая цена. |
| Цена | От 3700 рублей. | От 5500 рублей. |
Цена на бытовую технику зависит от мощности прибора, материала изготовления, комплектации. Стоимость на одну и ту же модель может различаться и в зависимости от места приобретения.
Центробежные: плюсы и минусы
Этот класс соковыжималок является классическим и, соответственно, наиболее распространенным.
Ее принцип действия довольно прост. Основным элементом является сепаратор – металлическое блюдце цилиндрической или конусной формы.
Он обладает маленькими зубчиками и отверстиями, и чем-то напоминает мелкую терку. Электромотор приводит сепаратор в быстрое круговое движение, благодаря чему, происходит два процесса.
Сначала, например, яблоки растираются в пюре, а потом, за счет центробежной силы, от него отделяется сок.
| Плюсы | Минусы |
|
|
Это интересно: Холодильник Atlant с системой «No Frost»
Топ-10 лучших моделей шнековых соковыжималок до 10000 рублей
Главным недостатком кухонных устройств является их высокая стоимость. Однако рейтинг лучших бюджетных шнековых соковыжималок помогает сэкономить средства.
Galaxy GL0802
Шнековое устройство способно работать до получаса без перерыва. Подходит для измельчения фруктов, орехов, семян и травы. Поддерживает функцию реверса, есть система стоп-капля.
Купить шнековый девайс Galaxy можно от 3000 рублей
VES 3005
Горизонтальное устройство измельчает фрукты, зелень, ягоды и овощи, но плохо справляется с орехами. Демонстрирует мощность 1500 Вт и оставляет переработанный жмых практически сухим.
Средняя цена соковыжималки VES составляет 4000 рублей
Oberhof Drucken Q-12
Немецкая соковыжималка со шнеком позволяет выдавить из плодов до 90% сока. Почти не издает шума при работе, отличается долговечностью. Поддерживает реверс, есть защитная функция отключения при перегреве.
Приобрести Drucken Q-12 можно от 9000 рублей
Redmond RJ-912S
Шнековое устройство из средней ценовой категории поддерживает сенсорное управление. Мощность равна 200 Вт, бытовой прибор эффективно отжимает любые фруктовые плоды и овощи.
Совет! Агрегат Redmond стоит покупать, если уровень шума не имеет значения, у данной модели он выше 70 Дб.
Цена шнекового прибора Redmond стартует от 9200 рублей
Kitfort KT-1102
Вертикальный шнековый агрегат с широкой горловиной работает тихо, но довольно медленно. Выжимает сок в стакан на 800 мл, выброс мякоти происходит автоматически, есть система анти-капля.
Средняя цена соковыжималки Kitfort составляет 7000 рублей
Lexen Healthy Juicer Manual GP27
Одна из лучших ручных шнековых соковыжималок в рейтинге подходит для покупки при ограниченных средствах. По конструкции напоминает мясорубку, но предназначена специально для фруктов. Может справляться с твердыми овощами и орехами, хотя для измельчения понадобится приложить силу.
Купить ручной девайс Lexen можно от 4000 рублей
Scarlett SC-JE50S40
Среди лучших шнековых соковыжималок для яблок нужно отметить недорогую модель от Scarlett. Устройство мягко измельчает продукты и выдает сок, в котором сохраняется до 80% полезных веществ. Справляется не только с фруктами, но даже с орехами. Издает мало шума, сетка сделана из нержавеющей стали.
Приобрести шнековый девайс Scarlett можно от 7600 рублей
Kitfort KT-1110
Еще одна соковыжималка от популярного бренда на 150 Вт отличается высокой скоростью работы. Качество сока это не ухудшает, но сокращает время непрерывного использования прибора до 15 минут. Устройство хорошо справляется с фруктами, ягодами и зеленью, может измельчать плотные овощи.
Купить KT-1110 можно от 5500 рублей
Oursson JM6001
Шнековая вертикальная соковыжималка 250 Вт подходит для измельчения мягкой и твердой пищи, позволяет загружать плоды без предварительной нарезки. Подает сок напрямую в стакан, напиток почти не содержит жмыха.
Приобрести шнековый прибор Oursson можно от 7400 рублей
Hotpoint Ariston SJ 4010 AX0
Соковыжималка в стальном корпусе с высокой горловиной готовит 1 л сока за цикл работы. Совершает 80 оборотов за минуту, оснащена функцией автоматического выключения при перегревании.
Купить девайс для отжима сока Hotpoint можно от 8000 рублей
Модный медленный шнек
Когда на российском рынке появились первые корейские шнековые соковыжималки, они позиционировались как чудо-приборы и стоили соответственно – от 35000 рублей (то есть, по тем временам, в районе 1000 долларов). Сейчас шнековые (прессовые) соковыжималки есть у многих производителей и разброс цен на них довольно большой, но в целом, конечно, они стали намного доступнее.
Как это работает?
Принцип действия почти такой же, как у мясорубки. В камеру помещаются плоды, их передавливает вращающийся вал (шнек). Сок сливается через «носик» в ёмкость, а отходы попадают в контейнер. Шнек может быть расположен как горизонтально, так и вертикально, большого значения это не имеет, разве что при вертикальном расположении не так активно приходится пользоваться толкателем.
Реальные, а не рекламные плюсы
Первый и основной – отжим сока из любых продуктов. Например, можно отжать сок из клубники, малины, ежевики, граната, винограда с косточками, шпината – и не бояться, что косточки или волокна забьют фильтры: отверстия в них довольно крупные, не тонкая сеточка. Можно отжимать и сок из цитрусовых – если у вас шнековая соковыжималка, то цитрус-пресс покупать необязательно. Можно даже отжимать… орехи, чтобы получить, например, масло из грецких орехов или миндальное молоко. Однако перед покупкой конкретной шнековой соковыжималки неплохо узнать о ней подробности. Бывает, что инструкция к конкретному прибору запрещает отжим сока из какого-то одного продукта – на наш взгляд, это перестраховка, но все же.
Второй – очень хорошее качество отжима сока: жмых почти сухой, что в центробежных соковыжималках редкость.
Третий – сок получается густой и однородный (хотя это уж кто как любит).
Четвертый – шнековые модели тише центрифужных коллег.
Пятый – шнековые модели намного экономичнее: потребляют в разы меньше электричества.
Наконец, последний, шестой и очень важный плюс – после использования их легко мыть: нужно просто заливать в камеру воду, включив прибор (естественно, подставив на другом конце миску для слива грязной воды). После таких «водных процедур» удаляется почти вся грязь, остается только при необходимости прополоснуть детали, ничего не придётся прочищать щетками.
Что неправда?
Любой прибор легче продвигать, если сказать о нем, что он полезен для здоровья. И вот мы уже читаем, что «холодный отжим» в шнековых соковыжималках – правильный, а в обычных – вредный, что в первом случае сохраняется такой-то процент питательных веществ (каких? Нигде не говорится!), а во втором – совсем маленький. Например, 68 и 16. Или 70 и 23. Все цифры берутся «с потолка», никаких официальных результатов независимых исследований найти не удалось.
Минусы шнековых соковыжималок
Это приборы на каждый день, чтобы ежедневно использовать сок в питании и домашней готовке. Для переработки урожая они не подходят – ну, то есть справятся, но оооочень меееедленно. Широкая загрузочная горловина у них встречается редко, а скорость работы ниже, чем у центрифужных, в несколько раз (сравним: скорость вращения центрифуги – 15-30 тысяч оборотов в минуту, шнека – 80-120 оборотов).
Центробежные
Центробежные приборы для отжима имеют сложное устройство и, ввиду этого, они довольно объемные. Данный прибор будет занимать значительное место на вашей кухне, и, как правило, его стоимость выше других моделей, но зато оно отличается высокой производительностью и хорошим качеством полученного сока.
Фрукты и овощи в данном агрегате перетираются с помощью дисковой терки, это первая стадия работы данного устройства, которая упрощает процесс отжима сока, который следует за этим этапом. Затем получившееся вещество опускается в сепаратор, где передвигается по кругу на огромной скорости и с большим давлением перетирается об стенки центрифуги. Сепаратор необходим для того, чтобы разделить мякоть и жидкий фруктовый или овощной сок.
Сепаратор цилиндрического типа имеет максимальный показатель по отжиму: он может получить из фруктов или овощей до девяноста процентов сока, но такая конструкция обычно не опускает оставшиеся части плодов в специальный контейнер. Вам придется доставать этот жмых своими руками. Соковыжималки с каноническим типом сепаратора имеют емкость для сбора мякоти, но, хотя они гораздо удобнее в использовании, их производительность ниже примерно в два раза, по сравнению с предыдущим типом.
В целом принцип работы центробежных соковыжималок довольно несложен. При этом они довольно быстро работают и хорошо справляются со своей задачей. Кроме того, такая соковыжималка — один их самых бюджетных вариантов. В ней так же имеется широкое отверстие для погружения фруктов, поэтому вам не обязательно будет нарезать ингредиенты перед запуском устройства. Следует отметить, что сок в процессе работы данной модели, становится немного кислым.
Что такое шнековые соковыжималки?
Эти соковыжималки имеют несколько другой принцип действия, который самым прямым образом влияет на качество и количество получаемого сока.
Рабочей лошадкой выступает спиралевидный винт, которой размельчает продукты и выдавливает их во внешнюю сетчатую стеночку.
Таким образом, никаких высоких оборотов и шума, практически природное изготовление сока.
Они бывают с вертикальным и горизонтальным размещением шнека. Последний чем-то напоминает конструкцию мясорубки.
Итак, этот тип соковыжималок выделяется следующим:
| Плюсы | Минусы |
|
|
3 место – Kenwood JE880
В отличие от предыдущей слабой и дешевой соковыжималки, Kenwood JE880 – это дорогой и мощный прибор стоимостью 260 долларов. Мощность этой соковыжималки составляет целых 2 кВт (2000 Вт) и плюс ко всему тут есть дополнительный функционал: автоматический выброс мякоти, система «капля стоп», защитные функции, несколько скоростей и т.д.
Kenwood JE880
Эта модель тяжелая и прочная. Тут добротный крепкий корпус и очень эффективный отжим. Впрочем, есть отзывы покупателей, которые заставляют задуматься и усомниться в качестве этой соковыжималки. Дело в том, что конструктивно предусмотрено так: сок, находящийся у верхнего привода, может проливаться к двигателю. В результате соковыжималка может ударить током либо полностью сгореть. Поэтому после каждого литра сока соковыжималку желательно разбирать и протирать.
Впрочем, отзывов об этой соковыжималке очень много, и мы просто не могли пройти мимо. Модель хорошая, но если Вы и собираетесь ее покупать, учитывайте тот возможный дефект, который мы описали выше.
Топ-5 самых мощных центробежных соковыжималок
Наиболее мощными считаются устройства с производительностью выше 800 Вт. Они демонстрируют высокую скорость работы, подходят для измельчения твердых продуктов и при этом расходуют их довольно экономно, жмых остается почти сухим.
Braun J700 Multiquick 7
Функциональная соковыжималка с прямой подачей напитка в стакан готовит чистый сок без пены. Оснащена мотором 1000 Вт с двумя скоростями, помогает выжимать плотные фрукты и твердые овощи. Предусмотрена система блокировки кнопки запуска, есть система анти-капля.
Устройство отличается вместительным контейнером 2 л для мякоти и стаканом на 1,25 л для сока. Корпус и сетка изготовлены из нержавеющей стали, прибор легко чистить и мыть от остатков жмыха.
Купить мощную центробежную соковыжималку Braun можно в среднем от 7000 рублей
Moulinex JU 550
Компактный агрегат 800 Вт может работать в двух скоростных режимах. Готовит сок из мягких и твердых продуктов для всей семьи, поскольку объем контейнера для сбора мякоти составляет 2 л. Качественно выжимает фрукты и овощи и за считанные секунды выдает в стакан чистый, почти прозрачный напиток. К преимуществам пользователи относят довольно тихую для центробежного устройства работу.
Купить соковыжималку Moulinex можно от 6000 рублей
Polaris Pea 0829
Недорогая, но мощная соковыжималка центробежного типа 800 Вт обладает очень высокой скоростью измельчения плодов. Оснащена защитой от перегрева и случайного включения, предусмотрена также прямая подача сока. Пену от готового напитка отделяет сепаратор. В устройстве есть индикация уровня жидкости и система стоп-капля.
Внимание! При высокой мощности центробежная соковыжималка обладает малой вместительностью. Стакан в комплекте рассчитан всего на 350 мл.
Купить устройство Polaris можно от 3600 рублей
Braun J500 Multiquick 5
Мощная центробежная соковыжималка 900 Вт отжимает сок в стакан 1,25 л. Контейнер для мякоти вмещает 2 л жмыха. В устройстве есть сепаратор для пены, антикапельная функция предотвращает протечки, а защитные механизмы блокируют случайное включение. Среди плюсов кухонного прибора — широкая горловина и прорезиненные ножки.
Redmond RJ-M908
Производительная соковыжималка 1000 Вт поддерживает пять скоростей работы и плавный запуск. Не дергается, не вибрирует и почти не издает шума, оснащена ЖК-дисплеем с яркой подсветкой. Загружать в устройство можно фрукты и овощи целиком.
Резервуар у прибора средней вместительности — 2 л, а объем стакана для сока составляет 750 мл. Устройство выполнено из нержавеющей стали и не поддается коррозии при длительном использовании.
Средняя стоимость соковыжималки Redmond составляет 6400 рублей
Bosch MCP3000N
Удобная и к тому же симпатичная соковыжималка от Bosch. Мощность устройства — 25 Вт, этого вполне достаточно для домашнего использования. Шнур не очень длинный, зато его можно намотать на корпус в специальную выемку.
Устройство включается автоматически при нажатии на фрукт, то есть никакими кнопками пользоваться не придется. Производитель позаботился о защите пользователей: все элементы из пластика, соприкасающиеся с фруктами, полностью безопасны, поскольку в них не содержатся вредные ВРА-вещества.
MCP3000N оснащена прочной чашей (0,8 л), объема которой хватит на 4 порции сока. Пользователи отмечают удобную мерную шкалу на контейнере. Эргономичный носик позволит разливать приготовленную жидкость, не разбирая устройство. Все съемные элементы MCP3000N можно мыть в посудомойке.
Что такое шнековая и центробежная соковыжималка
Шнековые и центробежные соковыжималки означают устройства, предназначенные для получения напитков из свежих фруктов и овощей. Разница заключается во внутренней конструкции:
- Шнековый прибор представляет собой узкую емкость, в центральной части которой расположен спиралевидный винт. При включении элемент начинает вращаться, измельчает продукты до состояния пюре и выдавливает выделившийся сок через внешнюю сетчатую стенку.Шнек измельчителя может быть как вертикальным, так и горизонтальным
- Центрифужное устройство содержит внутри сепаратор — конусовидное или цилиндрическое металлическое блюдце с мелкими отверстиями и зубчиками. В процессе выжимания деталь быстро движется по кругу, мелко перетирая продукты. Пюре и сок при этом разделяются под естественным воздействием центробежной силы.Центробежные соковыжималки появились на рынке первыми и до сих пор являются самыми популярными
Техника обеих разновидностей позволяет выжать сок из продуктов всего за несколько минут без приложения физических усилий. Но по удобству использования измельчители заметно отличаются.
Какую соковыжималку лучше выбрать — шнековую или центробежную
Выбор шнековой или центробежной соковыжималки зависит от личных предпочтений. По большинству параметров устройства с винтом намного удобнее. Напиток при их использовании можно получить более качественный, техника не издает громкого шума и экономно расходует продукты. Статистика показывает, что в большинстве случаев шнек позволяет получить на 50% больше сока, чем центрифужный сепаратор, при использовании одинакового количества плодов.
Внимание! Будет ли лучше купить шнековую или центробежную соковыжималку, зависит от бюджета и личных требований к чистоте свежего напитка
Преимущества и недостатки
У каждого типа соковыжималок есть свои сторонники и противники. Но несмотря на это, можно выделить их главные плюсы и минусы.
Плюсы шнековых соковыжималок:
- Сок образуется при низких оборотах и поэтому не окисляется. Благодаря этому сохраняются все полезные свойства продукта.
- Готовый сок можно хранить в течение 48 часов. Он не испортится и сохранит свою пользу.
- Такие устройства имеют широкое горлышко. Это не позволяет им скользить по столу. А еще, даже при максимальном заполнении, продукты не будут вываливаться через край.
- Включенная соковыжималка почти не издает шума.
- Шнековые соковыжималки можно использовать беспрерывно на протяжении получаса. Их рабочие детали не разрушаются силой вращения, и служат значительно дольше.
- Функция самоочищения. Для того чтобы очистить прибор после работы? нужно потратить всего несколько минут.
- Большинство мякоти перерабатывается в сок. Отходов почти не остается.
- Можно добавлять в сок травы, ягоды и злаки, а также изготавливать ореховое или соевое молочко.
Минусы шнековой соковыжималки
- Сок получается концентрированным и с большим содержанием мякоти. Тем, кто любит менее насыщенный продукт, придется использовать сито или перерабатывать его по нескольку раз.
- Если загрузить в устройство слишком мягкие плоды, из них получится не сок, а пюре.
- Продукты придется разрезать перед закладкой, если у соковыжималки будет слишком маленькое отверстие.
- Шнековое устройство навряд ли подойдет для коммерческих целей. Его нельзя использовать без перерыва свыше 30 минут. Более длительное использование ускорит износ деталей.
- Вертикальные модели не могут выжимать томатный сок. Перерабатывать помидоры можно только на горизонтальных соковыжималках.
Плюсы центробежных моделей:
- Сок получается очень быстро, потому что устройство может развивать до 40000 оборотов.
- Такое устройство стоит ниже чем шнековые приборы.
- Широкое горлышко позволяет использовать даже крупные ингредиенты. Это значительно упрощает процесс по приготовлению соков. Нужно просто загрузить овощи или фрукты и запустить прибор.
Минусы центробежных моделей:
- Сок сильно нагревается во время процесса отжима. Из-за этого разрушаются многие витамины и микроэлементы.
- В работающей центрифуге сок взаимодействует с воздухом, поэтому он получается пенистым.
- Готовый продукт почти сразу окисляется от того, что контактирует с кислородом.
- Полученный сок нужно выпить в течение 20 минут, иначе он утратит свои вкусовые и полезные свойства.
- Мякоть будет оставаться на стенках. Поэтому для приготовления сока понадобится больше сырья. Например, понадобится пять или шесть яблок, для того чтобы получить один стакан сока.
Нельзя однозначно сказать, лучше шнековая соковыжималка или удобней центробежная. Каждая из них имеет свои характерные достоинства и недостатки. Оба вида устройств без труда перерабатывают твердые овощи и фрукты, такие как морковь, апельсины или яблоки. А вот любителям томатного сока придется сделать выбор в пользу центробежной модели.
Недорогая центробежная соковыжималка подойдет тем, кто не собирается экспериментировать с продуктами. Ценителям экзотических соков разумнее выбрать шнековое устройство. С его помощью можно приготовить сок из винограда или зелени. Этот прибор будет стоить дороже, но с ним можно сэкономить электроэнергию и обойтись меньшим количеством продуктов.
Невозможно сказать какая соковыжималка лучше, но лучше изучить известные шнековые или центробежные устройства. Это поможет не ошибиться с выбором.
Центробежные соковыжималки
За счёт огромной скорости в десятки тысяч оборотов в минуту, тёрка работает устойчиво и создаётся мощная центробежная сила. Она и влияет на отжим. Чем выше скорость вращения, тем больше центробежная сила, тем больше сока выжимается из перетёртой массы.
Звук работы такого аппарата не будет тихим, скорее наоборот, а обработка плодов идёт быстро, сок получается чистым. Дело в том, что в сок проникают через сито только мельчайшие частички жмыха и равномерно размешиваются в напитке.
Огромная скорость вращения накаляет материалы, а от них накаляются продукты отжима. Идёт процесс окисления и от кислорода. При таком способе отжима в сок попадает много кислорода и создаётся много пены. Если с пеной справляются с помощью дополнительных приспособлений, то остальное исправить нет возможности.
Сепаратор делают коническим или цилиндрическим. Коническая конструкция удаляет жмых в отдельный контейнер, а это упрощает работу и очистку. Но сок отжимает хуже. Цилиндрический вариант позволяет отжать больше сока, но жмых остаётся внутри.
Центробежная соковыжималка.
Достоинства
Каждый аппарат хорош для определённых целей. К достоинствам центробежной соковыжималки относят:
- скорость отжима;
- сравнительно чистый сок, с меньшим количеством мякоти;
- невысокая цена.
Недостатки
В минусы запишем следующие очевидные свойства:
- потеря полезных веществ из-за окисления в процессе приготовления сока;
- меньшая эффективность отжима;
- невозможно отжать зелень, ягоды с косточками, орехи;
- двигатели ломаются чаще за счёт нагрузки на узлы;
- громкая работа прибора;
- сложнее отмывать.
Итоги сравнения
Как видно из представленных таблиц, каждый из рассмотренных классов соковыжималок имеет, чем похвастаться.
На наш взгляд лучшим вариантом являются именно шнековые соковыжималки.
Да, он дороже, но вы получаете значительно больше сока и существенно лучшего качества, содержания и состава.
Сок из шнековой соковыжималки не пенится и более однородный.
Сок, полученный с помощью шнековой соковыжималки, можно сделать ранним утром, никого при этом не разбудив. Более того, его полезность и насыщенность несравнима с соком, полученным из центробежного аналога.
В центробежной модели сок меняет цвет из-за быстрого окисления.
Шнековая модель начнет окупаться за счет того, что вы будете получать на порядок больше фреша, более полезного и вкусного
Это особенно важно для питания беременных женщин или подрастающих детей
Такой сок более пригоден к консервации или применению в качестве ингредиента для какого-нибудь супа-пюре.
