Соковыжималка роторного типа: основные особенности

Scarlett SC-JE50S31 и SC-JE50S32

Тип : центробежные соковыжималкиЦена:  7 000 рублей

Это новинки — модели более высокого класса, чем предыдущие соковыжималки Scarlett. Производитель рапортует об инновационном «i-моторе» и обещает переработку 15 кг яблок за 15 минут. У соковыжималок электронное управление и пять скоростей, это необычно. Скорость отжима можно регулировать в пределах от 6500 до 8600 оборотов в минуту. Предусмотрены автоматическая блокировка мотора в случае попадания внутрь прибора инородных предметов и блокировка от детей, есть система «капля-стоп». Контейнер для сока объемом 1 л имеет крышку-сепаратор, чтобы сок был прозрачным. Модель SC-JE50S31 выполнена в черно-стальном корпусе, SC-JE50S32 — в красном.

Лучшие шнековые соковыжималки для яблок

Panasonic MJ-L500

Невероятно стильный и функциональный девайс от Панасоник — отличное решение для тех, чье утро начинается со стакана свежевыжатого фреша. Кроме замечательно красивого дизайна, у аппарата есть свои преимущества:

• добротный, безупречно собранный металлический корпус;
• возможность готовить, помимо соков, десерты из замороженной продукции. В жаркие летние дни это очень актуально;
• компактность. Емкости, предназначенные для сока и жмыха, вкладываются при хранении друг в друга;
• возможность отжима сока из плодов разной степени твердости;
• сохранение полезных веществ в выжимаемом соке;
• автоматический очиститель, препятствующий засорению фильтра;
• специальная крышечка на носик, чтобы сок не капал.

Минус лишь один: высокая цена, которая полностью оправдана функциональностью, качественной сборкой и дизайном прибора.

Kitfort KT-1104

Соковыжималка шнекового типа с приятным дизайном и безукоризненной сборкой. Прибор отлично давит сок из овощей и фруктов, в том числе, из самых жестких и волокнистых. Повышения температуры сока по сравнению с исходным сырьем не происходит, что способствует сохранению всех вкусовых качеств и полезных веществ. Жмых получается сухой, выход сока высокий.

Несомненное преимущество прибора — широкая горловина для загрузки сырья. Функциональность прибора расширена за счет насадки для замороженного сырья и фильтра под смузи. Соковыжималка отлично подходит для приготовления детских пюре. Щеточка в комплекте позволяет быстро очистить устройство.

Преимущества:

• качественная сборка;
• приятный дизайн;
• невысокий уровень шума;
• отличная производительность, быстрый и качественный отжим;
• в комплекте дополнительные насадки;
• простое управление.

Недостаток: высокая цена.

Oursson JM6001

Легкая и удобная электрическая соковыжималка имеет корпус из пластика. Это шнековый прибор с одним скоростным режимом. Мощность двигателя 240 Вт. Крышка на носике препятствует проливанию сока. Трехуровневая сетка-фильтр способствует высокому качеству отжима, а шнековый механизм позволяет получить сок из любых овощей и фруктов, даже самых мясистых. Большое загрузочное отверстие позволяет не тратить время на разрезание исходного сырья.

Преимущества:

• качественный отжим;
• универсальность, возможность получения сока из различных продуктов;
• система «капля-стоп»;
• широкое загрузочное отверстие.

Минусы: нет.

ENDEVER Sigma-92

Модель, которой присущи все преимущества соковыжималки шнекового типа. С ее помощью можно получить соки из любых плодов и даже из зелени. При технологии холодного отжима продукт не нагревается, а, значит, полезные вещества сохраняются полностью

Важное преимущество Sigma-92 в том, что прибор не запускается при неправильной сборке. Кроме того, имеется защита от перегрузки двигателя

Прибор некоторое время работает, а затем отключается до полного охлаждения. Аппарат не шумит и не вибрирует при работе. В комплекте предусмотрены 2 резервуара: для сока и жмыха.

Особенности модели:

• в комплекте 2 контейнера, щеточка для очистки и толкатель;
• материал изготовления — нержавейка;
• защита двигателя от перегрузки и случайного включения.

Преимущества:

• качественный отжим;
• бесшумная работа;
• прибор легко разбирается для чистки;
• быстрое приготовление сока.

Минусы:

• при отжиме яблочного сока — много мякоти и пены;
• необходимость мелко нарезать плоды;
• неэффективная и недолговечная щетка для очистки;
• пластиковый шнек (на металлическом стержне). Со временем на нем образуются зазубрины.

Для переработки большого количества яблок желательно выбрать центробежную модель. В этом отношении идеальна продукция отечественных компаний: недорогая, неприхотливая и высокопроизводительная. Для небольшого урожая или приготовления утреннего сока-фреш желательна шнековая соковыжималка. Прессовый агрегат — это выбор для сельхозпредприятия, перерабатывающего продукцию в промышленных масштабах.

Правильный выбор соковыжималки для дома — видео:

Шнековые и роторные соковыжималки и их особенности

Современные соковыжималки для большого объема сырья можно разделить на два вида в зависимости от метода обработки:

Роторные соковыжималки

Под ними подразумеваются устройства, в основу работы которых положен принцип сепаратора.

Процесс переработки сырья происходит поэтапно:

1. Начинается всё с закладывания плодов в устройство, которое перерабатывает их в мелкую кашицу, используя для этого дискообразную терку, приводимую в движение специальным движком.
2. На следующем этапе прибор отделяет сок от мякоти за счёт центробежной силы, образуемой благодаря высоким оборотам диска.

Роторные модели соковыжималок — это очень производительные устройства, которые предусматривают несколько режимов скорости вращения. С их помощью можно перерабатывать множество различных видов овощей и фруктов. Демонстрировать высокую производительность этим устройствам удается благодаря высокой скорости движущихся элементов.

Роторные соковыжималки обладают достаточно простой конструкцией, поэтому научиться пользоваться ими может пользователь с любым уровнем подготовки. Из достоинств этих моделей следует также выделить достаточно невысокую цену.

Получаемый с помощью роторных соковыжималок сок обладает кисловатым вкусом. Происходит это из-за того, что во время работы аппарат сильно нагревается, так как тёрка двигается очень быстро, и тепло передается сырью, из-за чего впоследствии и быстро окисляется получаемый продукт.

Ещё во время эксплуатации центробежных моделей образуется большое количество пены. Также сок, приготовленный с помощью сепараторной соковыжималки, имеет мутный цвет и осадок. После переработки плодов образуется много отходов в виде мокрого жмыха, из-за чего часто некоторые владельцы отправляют его на повторный отжим.

Шнековые соковыжималки

Ещё один популярный вид устройств для получения сока, в основу работы которых положен принцип пресса холодного отжима. Готовый продукт получается благодаря вращению спиралевидного вала, называемого шнеком, который выглядит как вал мясорубки, за счёт высокого давления, придавливающего плод к ситу.

Процесс отжима сока с помощью шнековой соковыжималки происходит так:

1. На первом этапе рабочий вал оказывает высокое давление на плод, за счёт чего последний превращается в мелкую кашицу.
2. После этого кашица направляется к ситу, проходя через которое отделяется на жмых и сок. Есть в продаже специальные модели, которые могут автоматически удалять жмых в специальный контейнер.

Современные шнековые соковыжималки — это довольно мощные устройства, которые работают на малых оборотах. Получаемый с их помощью сок имеет прозрачный цвет, более сладкий и не содержит пены. Имея в распоряжении такой агрегат, можно получать из яблок на 30% больше сока, чем при использовании роторного прибора. Из-за этой особенности шнековые модели пользуются большей популярностью среди потребителей, даже несмотря на то, что процесс отжима сока занимает гораздо больше времени.

Гранатовый сок

Для твердых семян, трав, листьев и гранатов потребуется шнековая модель соковыжималки. Не стоит пытаться получить путное из центробежных моделей, это лишь затупит ножи на терке и приведет прибор в негодность. Шнековые модели дробят и давят, не режут. Соковыжималка-мясорубка шутя справляется с любым сырьем.

В отличие от топовой по популярности модели VES 3005, стоящей в пределах 50$, комплексные агрегаты не считаются бюджетным вариантом. Подобная соковыжималка легко позволяет:

• делать масло;
• производить фарш;
• создавать макаронные изделия;
• шинковать и крошить фрукты и овощи.

Многофункциональный прибор базируется на электрическом роторном моторе. Поэтому уместнее отнести эпитет, упомянутый в заглавии,  к шнековым моделям. Соковыжималка для граната выжмет 300 г сока из трех плодов среднего размера. Неплохой результат, учитывая, что основная масса граната приходится на кожуру и косточки.

Последним доводом, подхваченным сыроедами и диетологами, стало максимальное сохранение питательных веществ в соке. Шнековые соковыжималки работают на низких скоростях и не разогревают мякоть. Повышение температуры становится основной причиной разрушения полезных витаминов и энзимов.

Фитобары рекомендуется оборудовать шнековыми соковыжималками. Точнее — моделями с двумя шнеками. Действуя как пресс, оси выжимают досуха все, что попадает между ними. Специальные магнитные материалы дополнительно вносят стабилизирующий фактор в отношении биохимического состава продукта. Ферромагнитным дном оборудуется и стакан для сбора сока – в дорогих соковыжималках!

Как выбрать соковыжималку, на что обращать внимание

Чтобы выбрать качественную соковыжималку для дома, нужно понимать, какие вообще существуют разновидности этого кухонного гаджета, и на какие параметры следует ориентироваться при его покупке. Основные критерии выбора – следующие:

1. Тип устройства:

• центробежные соковыжималки: измельчают продукты на центрифуге – мелком металлическом сите, имеют высокую скорость отжима и подходят для переработки больших объемов продуктов. Не всегда справляются с волокнистыми и твердыми овощами и фруктами. Дают качественный, но сильно вспененный сок. Хорошая мощность считается от 800 Вт.
• шнековые соковыжималки: протирают продукты через металлическую сетку винтовым механизмом (шнеком), подходят для приготовления соков, смузи, сорбетов, ореховой пасты. Скорость отжима ниже, чем у центробежных. Сок часто получается с мякотью. Хорошая мощность считается от 200 Вт.

1. Тип продукта: с мягкими овощами и фруктами справляются все модели, обработка твердых или волокнистых продуктов под силу шнековым приборам, причем горизонтальные модели могут даже давить масло из семечек или орехов.
2. Производительность и эффективность: первый параметр определяет объем продукта, перерабатываемого за единицу времени, второй показывает количество сока, получаемое из 1 кг продукта. Эффективность более показательна, производительность большинства моделей различается незначительно.
3. Наличие дополнительных функций: разные модели могут укомплектовываться дополнительными насадками для нарезки и измельчения продуктов, выдавливания теста, приготовления домашней лапши или сорбета и т.д.

Лучшие центробежные соковыжималки для твёрдых овощей и фруктов

Соковыжималки с центрифугой измельчают спелые плоды до определенной консистенции, затем отжимают сок при помощи сита из нержавейки. Процесс происходит быстро, единственный недостаток – напиток немного нагревается, теряя часть полезных веществ.

Kitfort KT-1112

Плюсы

• Функциональная модель
• Высокая скорость работы
• Удобство эксплуатации
• Минимум отходов и мусора на кухне
• Низкий уровень шума
• Привлекательный дизайн

Минусы

Небольшой контейнер для сока

Центробежная модель с легкостью справляется с различными овощами и фруктами. В широкую горловину (78 мм) можно загружать плоды целиком. 5 режимов работы позволяют выбрать нужный для каждого продукта. Пена отделяется от сока специальным сепаратором. При неправильной сборке оборудования срабатывает блокировка.

Philips HR1919 Avance Collection

Плюсы

• Простота использования
• Высокая мощность
• Легкая сборка
• Компактные размеры
• Эргономичный дизайн
• Наличие книги рецептов

Минусы

• Короткий шнур
• Маркая поверхность пластика

Техника оснащена тихим, но мощным мотором (1000 Вт), с легкостью обрабатывает твердые плоды. Система «капля-стоп» обеспечивает чистоту рабочих поверхностей. Сито с полировкой без труда очищается после завершения процесса. Мякоть собирается в отдельный контейнер эргономичной круглой формы.

Аксион СЦ 32.02

Плюсы

• Простота управления
• Хорошая сборка
• Надежная конструкция
• Лаконичный дизайн

Минусы

Мелкие фрукты выскакивают из горловины

Аксион СЦ 32.02 представляет собой устройство для нарезания фруктов, овощей и получения сока. За счет барабана с вертикальными стенками увеличивается отжимаемый напиток. Выброс жома производится при повороте специальной ручки. Контейнер для сбора мякоти изготовлен из прозрачного пластика.

Как выбрать лучшую соковыжималку? Основные критерии

Для того чтобы сформировать рейтинг 15 лучших и самых популярных соковыжималок, стоит определиться с критериями отбора. Для этого нужно ответить на несколько вопросов.

Вопрос 1. Соковыжималка какой фирмы лучше?

Компания-производитель – фактор, на который по статистике чаще всего в первую очередь обращают внимание покупатели. Среди самых популярных в России стоит отметить следующих производителей соковыжималок:

• Philips как признанного лидера в производстве мелкой бытовой техники с огромным выбором продукции и отличными техническими характеристиками,
• Panasonic – марка, которая уже давно стала символом надёжности,
• Moulinex, которая очень многих привлекает своими оригинальными дизайнерскими и конструкторскими решениями при неизменно высоком качестве техники,
• Bosch – бренд, который давно говорит сам о себе во всех без исключения сферах своей работы,
• Tribest – известный американский бренд с производством в Южной Корее, специализирующийся на изготовлении высококачественной и надёжной техники для здорового питания.

Вопрос 2. Соковыжималку какого типа лучше купить?

• центробежные соковыжималки отличается высокой производительностью, но в работе с мягкими плодами они отбрасывают слишком влажный жмых;
• шнековые в последние несколько лет пользуются всё большим спросом, потому что они
  • работают медленнее в сравнении с центробежными, за счёт чего 95% сока из любых фруктов (включая мягкие плоды) успешно отжимается,
  • в качестве компонентов для приготовления сока можно использовать пророщенные зёрна, листовую зелень, чего не позволяют центробежные агрегаты;
• цитрусовая – самая «узкоспециализированная» машина для тех, кто пьёт соки из цитрусовых очень часто, а другие при этом не особенно жалуют, потому как в обратном случае стоит подумать о приобретении центробежной комбинированной модели со специальной насадкой цитрус-прессом.

Вопрос 3. Соковыжималку какой мощности выбрать?

Мощность – принципиально важный показатель прежде всего для центробежных соковыжималок, так как именно от него напрямую зависит скорость вращения центрифуги, а значит, и качество отжима сока. Всё оборудование этого типа можно условно разделить на модели до 500 Вт, 500-1000 Вт и более 1 кВт. При этом чем выше показатель мощности тем больше производительность техники и сухость отбрасываемого жмыха. Для шнекового оборудования благодаря их технологическим особенностям работы достаточной мощностью для работы является 100-300 Вт, а цитрусовых – от 25 Вт, так как они очень легко «отдают» сок.

Вопрос 4. Какая соковыжималка самая удобная?

Для любой техники очень важно, чтобы в работе и уходе она была достаточно удобна, стала помощником в доме и не доставляла при этом лишних хлопот. Из таких комфортных опций у соковыжималок хотелось бы выделить

• резервуар для жмыха (чем больше планируется выдавливать сока за раз, тем больший объём желателен);
• наличие нескольких скоростей для работы центробежных машин;
• широкий жёлоб для подачи фруктов;
• съёмный пеносепаратор – насадка, регулирующая количество мякоти в соке за счёт изменения размера прорезей;
• пеноотсекатель, который позволит получить сразу после отжима прозрачный сок.

Исходя из ответов на эти вопросы, мы и составили наш рейтинг. Для того чтобы выбрать из множества моделей и марок техники лучшие соковыжималки для дома для формирования своего рейтинга, мы проанализировали данные статистики, отзывы покупателей, объективные характеристики техники и их цены. В итоге получились результаты, краткая информация по которым сведена в таблицу.

Горизонтальные механические модели

Принцип действия в них, как у ручной мясорубки. Иногда при помощи специальных насадок совмещают в себе эти два кухонных прибора и не требуют подключения к сети. В обзоре ниже рассмотрим их особенности более детально.

2. ENDEVER HJ-007

Универсальная модель предназначена для различных ягод и фруктов без косточек. Подходит для цитрусовых. Изготовлена из высококачественного и безопасного пластика, не влияющего на вкус напитка. Состоит из сокоуловителя, фруктоприемника, толкателя и емкости для сока с ситом. Принцип действия основан на вращении ручкой, а за перемалывание отвечает шнековая часть. Устройство прочно фиксируется на поверхности стола за счет резинового дна.

Преимущества:

• простая, но надежная;
• легко разбирается и моется;
• быстро крепится к столу;
• приемлемая цена;
• стильный дизайн.

Недостатки:

для жестких плодов необходимо прикладывать усилия.

1. Tribest Z-Star Z-710

Корейские сборщики приложили немало усилий, чтобы получить эффективную многофункциональную модель механического типа. Предназначена она для приготовления фруктовых и овощных соков, детского пюре, итальянской пасты, спагетти, орехового молока, для измельчения корнеплодов и зелени без применения конкретной силы. Отжимная корзина и вращающийся винт выполнены из нержавеющей стали. Материал не вступает в контакт с продуктами и служит долгие годы. Вес агрегата – всего 2,2 кг, что позволяет брать с собой прибор на дачу. В комплекте идут основные емкости для сока и мякоти, различные носики-насадки, щеточка для чистки и пластиковый толкатель. Крепится устройство по принципу привычной мясорубки.

Преимущества:

• многофункциональная;
• высокое качество деталей;
• компактная и легкая;
• богатая комплектация;
• собирается и моется легко.

Недостатки:

• маленький стакан для сбора сока;
• стоимость.

Шнековые соковыжималки

Модели этого типа функционируют по принципу обычных мясорубок. Они, по сути, работают так же, как и зубы человека — «пережевывают», перемалывают кусочки овощей/фруктов, после чего выделяют сок. Устройства оснащаются специальным винтовым валом, который быстро вращается и позволяет получать отличный свежевыжатый напиток.

Шнековое устройство работает на небольших оборотах. Ускорять процесс возможности не имеется. Центробежная сила не действует на процесс выдавливания сока.

Достоинства

• Напиток, полученный шнековой соковыжималкой, можно хранить несколько дней. За это время он не потеряет своих вкусовых качеств.
• Прибор имеет низкую скорость работы, поэтому полученный сок не успевает окислиться, сохраняя в составе микроэлементы, витамины.
• Устройства оснащаются широкими горлышками, которые не дают овощам и фруктам «выпрыгивать». При этом приборы в процессе эксплуатации не станут скользить по столу, что обеспечивает дополнительный комфорт при их интенсивном использовании.
• Механические элементы данных устройств практически не ощущают на себе влияние силы вращения. Это означает, что они могут применяться без перерыва в течение получаса, а механизм будет служить продолжительное время.
• Минимальный уровень шума при работе делает прибор незаметным для окружающих. Никто из соседей не будет знать, что занята хозяйка.
• Отходов после выдавливания сока остается очень мало.
• Имеется опция самоочистки, которая дает возможность очищать устройство сразу после окончания работы.
• Шнековые соковыжималки позволяют готовить ореховое, соевое молочко.
• Сок прекрасно отжимается из ягод, трав, овса, пшеницы, чечевицы.

Недостатки

• Когда делается сок из мягких или перезревших плодов, на выходе пользователя ждет пюре.
• Из некоторых ингредиентов сок выходит концентрированным, насыщенным. Наблюдается много мякоти. Если человеку нравится чистый сок, в котором нет мякоти, следует пропустить полученный напиток еще раз через устройство. Второй вариант — применение дополнительного сита.
• Для приборов, оснащенных узким отверстием, нужно заблаговременно измельчать овощи, фрукты.
• Томатный сок выжимается исключительно приборами горизонтального типа. При этом вертикальные модели не могут справиться с помидорами.
• Если вы хотите приобрести устройства для использования в коммерческих целях, в таком случае шнековая модель не подойдет, поскольку без перерыва она способна работать не более 30 мин.

Tefal

Люди удивляются — как фирма, постоянно думая о нас, успевает выпускать настолько классные соковыжималки. Соковыжималка Тефаль не отличается большой оригинальностью, укладываясь в золотую середину опций и возможностей.

Модель ZN355C ELEA Duo 2 отличается от простой ZN 3501 ELEA немногим:

1. Корпусом из нержавеющей стали, обеспечивающим легкую очистку.
2. Насадкой для цитрусовых.
3. Металлическим серым цветом.

На этом различия соковыжималок исчерпываются, начинаются сходства:

1. Внутренняя бороздка в цоколе, куда прячется шнур.
2. Две скорости — I и II.
3. Замки для защелкивания крышки, защита от включения незакрытой соковыжималки.
4. 500 Вт мощности.
5. Конический сепаратор из нержавейки и специальная щетка в комплекте для чистки.
6. Прорезиненные ножки и функция Капля-стоп.
7. Встроенная емкость для жмыха 0,7 литра.

С ценой, приближающейся к 60$, приборы обеспечат владельца соком из любых овощей и фруктов. Не рекомендуется в простой комплектации злоупотреблять свеклой и морковкой, иначе корпус соковыжималки (по крайне мере, изнутри) приобретет характерную окраску.

Характеристики соковыжималок, остающиеся за кадром

Согласно стандартам, имеется три режима работы, актуальных для бытовой техники, любых двигателей:

Кратковременный: непродолжительные периоды работы, сменяющиеся отдыхом. Мясорубка-соковыжималка Zelmer работает 10 мин, полчаса отдыхает. Насадка из шнека стоит недорого, можно взять сразу мясорубку с соковыжималкой. Непонятно, сколько работает, остывает?

• Продолжительный режим работы: устанавливается тепловой режим, практически не меняется долгое время. Роторная соковыжималка Нептун жмет яблоки без перерывов весь день. На Западе такой режим работы в редкость.
• Повторно-кратковременный или циклический режим: аппарат дольше работает, нежели мерзнет. Соковыжималка шнекового типа Vitek 1602 каждые полчаса работы требует 15 минут отдыха. Зарубежные приборы этого класса функционируют в противоположном стиле: 15 мин работы, 30 – 60 мин отдыха.

Иногда в инструкции присутствует параметр относительной продолжительности включения. Измеряется в процентах, вычисляется по формуле:

ОПВ = (Время работы / Полное время цикла) · 100%;

Характеристика не даст представления о конкретном значении времени непрерывной работы, лишь показывает ее величину относительно продолжительности цикла. Функционирование прибора может управляться внутренним таймером, либо имеется защита от перегрева двигателя, регулирующая режим.

Продолжительность непрерывной работы важна:

1. производительность прибора напрямую зависит от длительности непрерывной работы соковыжималки;
2. если отсутствует защита от перегрева – при превышении максимальной продолжительности прибор сгорает.

Помните об указанных особенностях при выборе прибора.

Особенности роторных соковыжималок

Роторные соковыжималки выделяют двух типов по форме сетки: конические, цилиндрические. У цилиндра стенки вертикальные. Бросаемый через горлышко внутрь фрукт разлетается на части, жмых оседает на стенках. Горлышко не заканчивается на уровне крышки, идет почти до терки. Мякоть прижимается центробежной силой к стенкам, вращается, пока ее не уберут оттуда вручную.

Коэффициент отжима зависит от доли терпения, чтобы вращать жмых по кругу. Мякоть отдает все меньше сока, по капле сок стекает долгое время. Когда процесс получения готового продукта замедляется до нуля, очистите центрифугу. Два метода:

1. Специальный рычаг для сброса жмыха выносится на крышку роторной соковыжималки. Этот характерный признак отличает цилиндрические центрифуги с полуавтоматической очисткой. Существует также ручной способ чистки центрифуги роторной соковыжималки.
2. Плоды копятся в центрифуге до количества, предписанного инструкцией по эксплуатации. Больше забрасывать нельзя. Крутим центрифугу роторной соковыжималки, пока отделяется напиток. Затем останавливаем мотор, вручную выбрасываем жмых из центрифуги.

Вторая группа роторных соковыжималок работает в повторно-кратковременном режиме. Пока жмых выбрасывается, двигатель отдыхает. Сложно нарушить правильный график работы.

С конической центрифугой иначе. Стенки усеченного конуса наклонные, жмых потихоньку выползает наверх, переваливается через край сетки, собирается в специальную емкость автоматически, без участия человека.

Невозможно контролировать длительность отжима жмыха в роторной соковыжималке с конической центрифугой!

Коэффициент отжима больше у цилиндрических моделей, зависит от потраченного времени. Производительность выше у конических моделей, не нужно делать перерывы, сбрасывать жмых. Синбо за 1000 рублей подобных характеристик не обеспечит, нужен отдых. Пример цилиндрических моделей с рычагом для сброса – Журавинка, без него – Салют. Модели рассчитаны на долгую эксплуатацию. Внимательно читайте инструкцию.

Иные роторные соковыжималки имеют накладную мелкую сетку, которая уменьшает коэффициент отжима, но сок получается почище. Уберете сетку – сделаете хорошее пюре. В Салюте опция имеется. Большинство роторных соковыжималок позволяет закидывать яблоки через горлышко, это не относится к плодам с крупными косточками (сливы, персики, абрикосы, черешня, вишня).

Некоторые модели с большой производительностью (Нептун) рассчитаны на ведра сока. Для одного стаканчика берется роторная соковыжималка поменьше (Журавинка).

Виды соковыжималок

Основное различие приборов отжима сока в принципе действия. Именно от него зависит, какое количество сока будет получено из плодов и окончательное качество продукта.

Центробежные

Работа роторной соковыжималки основана на действии центробежной силы. Попадающие в специальный отсек плоды измельчаются путем перетирания через специальные дисковые терки. После масса попадает в сепаратор, где под действием центробежной силы сок отделяется в отдельную ёмкость.

Центробежная соковыжималка имеет высокую скорость отжима

Различают устройства с цилиндрическим и коническим сепаратором:

1. Цилиндрический тип. КПД такого типа конструкции — до 95% выжатого сока. Существенный недостаток — сложность отброса отработанного жмыха и необходимость в периодической ручной чистке;
2. Конический тип. Подходят для переработки больших партий продукции, т. к. самостоятельно отбрасывают жмых в специальный контейнер. Цена вопроса — 60-70% сока от общего веса плодов.

Плюсы любого типа центробежных соковыжималок:

1. Легко справляется с любым типом плодов;
2. Оборудована большим широким приемником;
3. Высокая скорость отжима сока;
4. Доступная, по сравнению со шнековым типом, стоимость;
5. Большой ассортимент моделей на любой кошелек.

Минусы:

1. Высокая степень окисления отжатого сока вследствие отжима на больших скоростях;
2. Густая шапка пены на поверхности отжатого сока;
3. Больший процент отходов, по сравнению со шнековыми соковыжималками;
4. Шумные и крупногабаритные, занимают много места;
5. Не могут отжимать сок из трав и пророщенного зерна.

Шнековые

Знакомая всем с детства ручная соковыжималка «Струмок» — шнекового типа. Перемалывание плодов здесь происходит на небольших скоростях, путем раздавливания о специальный шнековый вал. Сок отделяется через сеточку в ёмкость-приёмник, жмых отходит в другое отверстие.

Шнековая соковыжималка перемалывает плоды на небольших скоростях

Все современные шнековые соковыжималки до сих пор работают по тому же принципу. Существенное отличие — вал приводится в движение не руками хозяйки, а встроенным двигателем.

Неоспоримые достоинства шнековых соковыжималок:

1. Отсутствие процесса окисления и максимальное количество сохраненных витаминов и минералов;
2. Более качественный отжим и сухой жмых на выходе;
3. Широкий диапазон применения. Сок можно отжать даже из орехов;
4. Работает практически бесшумно.

Недостатки:

1. Очень густой концентрированный сок;
2. Высокая стоимость устройства. Старт от 15000 рублей;
3. Маленький приёмник плодов, которые необходимо разрезать перед применением;
4. Небольшое количество предлагаемых моделей.

Цитрусовая

Принцип действия любой соковыжималки для цитрусовых предельно прост: отжим сока конусной насадкой при вращении. В приборах ручного типа необходимо вращать плоды, в электрических конусная насадка вращается через электропривод.

Цитрус-пресс исключительно для цитрусовых

Достоинства:

1. Нет необходимости чистить цитрусовые. Достаточно разрезать плод пополам;
2. Работают практически бесшумно;
3. Можно отжимать сок из неочищенных гранатов;
4. Очень доступная стоимость.

Недостатки: исключительно для цитрусовых.

Дополнительный функционал

В качестве дополнительного функционала производители предлагают следующее:

Функция	Преимущества
Реверс	Поможет убрать застрявшие частички плодов. Для этого даже не понадобится выключать устройство
Режимы отжима сока	Можно подобрать скорость переработки исходя из сорта фруктов. Чем они мягче, тем скорость должна быть ниже. Кислые и плотные сорта яблок (например, ранет Симиренко) требуют максимально высокой скорости переработки
Автоподача фруктов на переработку	Поможет сократить время на загрузку плодов
Пеносепаратор	Соберет лишнюю пену в специальный отсек
Прорезиненные ножки	Благодаря им соковыжималка будет устойчивой и не соскользнет со стола или другой горизонтальной поверхности. Кроме того, прибор не будет вибрировать

Родничок или Журавинка?

Страны СНГ активно включились в борьбу за сегмента роторных соковыжималок. Родничок и Журавинка выпускаются Беларусью. Могилевский завод Электродвигатель уже почти полвека создает подобные приборы, значит, качество гарантировано. Соковыжималка Родничок уже не нуждается в рекламе на территории государства-производителя.

Любопытной чертой считается тщательная конспирация. Нигде прямо не говорится, кто конкретно занимается изготовлением моделей. А продавцы молчат, не имея эксклюзивных прав.

Цилиндрический сепаратор Журавинки обладает хитрой особенностью. Он умеет очищаться самостоятельно, что нетипично для указанного типа соковыжималок. Края емкости чуть скруглены, через них переваливается жмых, когда накопится много. Сетки внутри нет в помине — прочные стенки из металла, по виду напоминающего алюминий. На дне сепаратора отверстия для стока сока. Емкость для вылезающего жмыха ставится сбоку. Чтобы помочь мякоти покинуть соковыжималку, на крышке укреплён специальный механический рычаг. Результативно действует, когда наберется немало отходов внутри.

Как большинство центробежных соковыжималок, прибор пытается выплюнуть назад виноград. Но в целом выдает прекрасный результат. По свидетельствам очевидцев, соковыжималке Журавинка почти не требуется отдых, за час с небольшим способна размолоть 30 кг яблок. При цене 50$ прибор станет отрадой дачников, собравшихся делать закрутки.

Холодильник или соковыжималка, Беларусь всегда на высоте. Придерживаемся мнения, что товар названной страны заранее привлекателен с точки зрения качественности.

Kenwood Excel JE850 и JE880

Тип : центробежные соковыжималкаЦена:  от 12 000 рублей

Очень мощные (1500 и 2000 Вт соответственно) соковыжималки с автоматическим выбросом мякоти, при этом у контейнера для жмыха гигантский объем — 3 литра. В комплект входит контейнер для сока на 1,5 л с крышкой-пеноотсекателем, есть две скорости работы и система капля-стоп. Модели легко разбираюся; сито, хоть и очень мелкое, но гладкое, и моется достаточно просто. Могут долго работать без перерыва — 20–25 минут, и рассчитаны на переработку целых вёдер яблок.

Отметим, что у этого производителя есть более дешевые модели Kenwood JE730 и JE720 мощностью 1000 и 800 Вт соответственно и пластиковым корпусом (Kenwood Excel JE850 и JE880 — в стальном исполнении), но тоже с горловиной на 85 мм. Как показывает практика, мощности 800–1000 Вт может быть недостаточно для быстрой обработки большого количества плодов.

Подводим итог: шнек против центрифуги

Важными критериями для оценки соковыжималки являются ее эффективность, простота использования и мытья, производство пены (окисление) и долговечность. Также важны габариты устройства, гарантия производителя и размер отверстия для овощей и фруктов. Конечно, не меньшую роль играет и стоимость устройства.

Как мы уже говорили, шнековые соковыжималки дают менее окисленный сок, чем центрифуги. При этом последние зачастую занимают меньше места, поэтому лучше подходят тем, у кого мало пространства на кухне

С другой стороны, медленные шнеки зачастую работают тише, что немаловажно, если вы пьете сок рано утром, пока ваши близкие еще спят. Оба типа устройств имеют одну общую черту: их довольно трудно мыть и чистить, причем это нельзя делать в посудомойке

Наш совет: делайте соки как можно чаще. Тогда вы научитесь разбирать и мыть свою соковыжималку максимально быстро — на практике.

Обязательно надо иметь в виду, что шнековая соковыжималка может работать так долго, сколько надо, даже если перед вами стоит задача переработать весь летний урожай. Что же касается роторных устройств, то время его работы ограничен 15-20 минутами отжима, после чего ему необходимо сделать перерыв. Отжать за это время можно около 0,5 л. сока.

Размер отверстия для фруктов и овощей также очень важен, ведь утром, когда люди собираются на работу, им зачастую совсем не до подготовки фруктов к отжиму. С другой стороны, почему бы не заняться этим вечером, а утром — только отжать сок.

Мы уже упоминали, что шнековые соковыжималки стоят значительно дороже центробежных: их стоимость колеблется в диапазоне от 5000 до 50000 рублей. Стоимость же роторных агрегатов невелика: от 1500 до 10000 рублей. Разница на лицо.