Какую купить фритюрницу? Полезные рекомендации

Лучшие компактные фритюрницы

1

Steba/DF-90

Стоимость: от 2450₽

Рейтинг:5.0 / 5

Самой популярной миниатюрной фритюрницей в 2019 году стала Steba/DF-90. Производит ее немецкая компания Стеба. Характеристики приспособления:

• мощность 0,84 кВт;
• вместимость котла 900 мл масла и 500 г картофельной соломки;
• корпус сделан из стали-нержавейки;
• ТЭН разогревается от +90 до +190º;
• размеры 20×19×20 см.

Плюсы:

• рабочий резервуар покрыт противопригарным слоем
• кроме картофеля-фри можно делать фондю
• невысокая стоимость

Минусы:

несъемный котел

2

Tefal/FF-102432/Minuto

Стоимость: от 3300₽

Рейтинг:4.5 / 5

В двойку лучших компактных фритюрниц для дома вошла Tefal/FF-102432/Minuto. Производит ее французская компания Тефаль. Параметры устройства:

• мощность 1 кВт;
• вместимость котла 1 л масла и 600 г картофельной соломки;
• ТЭН разогревается до +190º;
• корпус сделан из стали-нержавейки;
• есть смотровое оконце;
• габариты 21×20×21 см;
• управляется механикой.

Плюсы:

• масло тратится экономично
• через смотровое оконце можно контролировать процесс жарки
• благодаря съемной крышке рабочий резервуар легко мыть

Минусы:

отработанное масло неудобно убирать

Лучшие фритюрницы объемом от 2 литров

1

Endever/Skyline-FR-110

Стоимость: от 2150₽

Рейтинг:5.0 / 5

Самый популярный вариант в этой категории — модель Endever/Skyline-FR-110. Выпускает ее шведский производитель бытовой техники Эндевер. Параметры фритюрницы:

• мощность 1,8 кВт;
• вместимость котла 2,5 л масла;
• корпус сделан из термостойкого пластика;
• размеры 31×31×21 см;
• управляется механикой;
• есть фильтр против запахов

Плюсы:

• температуру жарки можно регулировать от +140º до +190º
• чаша покрыта противопригарным слоем
• есть детектор работы и разогрева прибора

Минусы:

несъемный рабочий резервуар

2

GFgril/GFF-05-Compact

Стоимость: от 2100₽

Рейтинг:4.5 / 5

Еще одна вместительная фритюрница, хорошо продававшаяся в 2019 году, это GFgril/GFF-05-Compact. Производит модель российская компания ГФ-Гриль. Характеристики приспособления:

• мощность 1,8 кВт;
• вместимость чаши 2,5 масла и 0,8 кг картофельной соломки;
• размеры 21×29×31 см;
• корпус сделан из термостойкого пластика;
• управляется механикой;
• есть смотровое оконце, детекторы работы и нагрева.

Плюсы:

• компактность при большой вместительности
• устройство не перегревается
• есть желобок для сливания отработанного масла

Минусы:

котел несъемный

Критерии выбора

Чтобы приобрести достойный аппарат и не разочароваться в своем выборе, необходимо ознакомиться с техническими характеристиками. Основные критерии:

1. Материал чаши. Емкости с антипригарным покрытием удобны в использовании, легко моются и долго служат. Эмалированные чаши чувствительны к повреждениям, на их поверхности могут легко образоваться сколы. Готовить в такой посуде уже нельзя и ее необходимо заменить. Разумнее выбирать съемные чаши. Их удобнее мыть и легко заменить на новую в случае повреждения.
2. Объем и вместимость чаши. От этого зависит необходимый для готовки объем. В некоторых моделях техники требуется, чтобы чаша во время готовки была полной, иначе возникнут сбои в работе. Обычно встречаются чаши объемом 0,5 – 3 л. Для средней семьи будет достаточно чаши объема в 2 л. Показатель вместимости зависит напрямую от объема и определяет то, сколько продуктов можно приготовить за один раз.
3. Мощность. На рынке бытовых фритюрниц чаще всего встречаются модели мощностью 600-2500 Вт, но для семейных нужд будет достаточно и 1400-1600 Вт. Этот показатель зависит от размера емкости и объема жидкости для разогрева. Агрегаты с недостаточной мощностью не обеспечат качественную прожарку продуктов, а чрезмерно высокие показатели приведут к лишним расходам на электричество.
4. Фильтры. Обычно входят в базовую комплектацию устройства любого бренда. Их цель – защитить кухню от появления дыма и характерного запаха жареного. Фильтры бывают стационарными, которые необходимо мыть после каждой готовки, и съемными, которые подлежат периодической замене. Стационарные фильтры работают хуже, но гораздо экономичнее, хоть и имеют свой срок службы. Качество фильтрации у съемных фильтров выше.
5. Нагревательный элемент. Фритюрницы бывают с закрытыми и открытыми нагревательными элементами. Открытый нагревательный элемент представляет собой спираль, размещенную внутри корпуса. В этом случае могут возникнуть трудности с мытьем детали. Фритюрницы с закрытым нагревательным элементом, размещенным под чашей устройства, проще в эксплуатации и чаще всего стоят немного дороже.
6. Вспомогательные опции. Разные модели обладают своими особенностями, которые могут облегчить использование прибора. Это может быть смотровое окошко, таймер, блокировка крышки, индикаторы замены масла и фильтров, 2 холодное дно, система слива масла и т.д. Подумайте, что именно вам пригодится. Переплачивать за ненужный функционал нет смысла.

Сравнение представленных фритюрниц!

Выше мы рассмотрели рейтинг из семи лучших моделей, чтобы понимать, чем они разнятся и чем схожи, предлагаем ознакомиться с приведенной ниже сравнительной таблицей.

Фритюрница	Мощность, Вт	Вес, кг	Объем, л	Регулировка Температуры, °С	Окошко просмотра	Цена, руб
Kitfort KT-2011	1200	1.8	1.5	отсутствует	отсутствует	1 499
GFgril GFF-052 BR	1800	до 2 кг	2.5	до 190	присутствует	2 599
Clatronic FR 3586 inox	2000	2.5	3	130 до 190	присутствует	3 750
GFgril GFF-05	1800	1.9	2.5	присутствует	присутствует	2 799
TEFAL Minifryer FF220015	1000	1.8	1	150 до 190	присутствует	5 499
AIRHOT EF10	3500 Вт	13	10	60 до 190	отсутствует	8 150
Moulinex Uno M AF135D10	1600	2.3	1.8	150 до 190	присутствует	4 590

Что можно приготовить в аэрофритюрнице

Ответ получится длинным. То, что привычно готовили в духовке или обычной фритюрнице. Однако еда из аэрофритюрницы будет более вкусной и полезной из-за меньшего содержания жира. Список блюд, которые легко готовить в аэро фритюре, впечатляет:

• картошка по-деревенски;
• картофель фри;
• тефтели из картофеля;
• шарики из сыра;
• запеченная картошка;
• фрикадельки;
• грибы;
• рыбные и мясные тефтели;
• жареный тунец;
• запеченные креветки;
• сосиски в тесте;
• наггетсы;
• запеченные куриные крылья.

Это — далеко не полный перечень возможностей аэрофритюрницы.

Острый картофель фри по-деревенски

Компоненты:

• картошка – 800 г;
• перец чили – 2 шт;
• перец черный молотый – 1 ч. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• приправа карри – 1 ч. л.

Приготовление:

• Нагрев аэрофритюрницы до 180°.
• Очистить картошку. Разрезать на ломтики толщиной 1.5 см.
• Промыть, высушить, убрать лишнюю влагу, промокнув салфеткой.
• Растереть в ступке чили, смешать с маслом, перцем, приправой карри. Посыпать смесью кусочки картошки.
• Поместить в корзину и вставить в аэрофритюрницу. На таймере зафиксировать время готовки 20 минут. Запекать до золотистой корочки.
• Перед подачей посыпать блюдо солью.

Запеченная картошка

Ингредиенты:

• молодой картофель с тонкой кожурой — 700 грамм;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• специи: перец чёрный молотый, паприка, розмарин, сушеный чеснок;
• панировочные сухари.

Приготовление:

• Картошку старательно вымыть, используя щетку.
• Нарезать кусочками.
• Смешать масло с солью и приправами.
• Заправить картофель.
• Посыпать сухарями.
• Запекать 15 минут.

Вариант английского блюда fish and chips

Составляющие:

• мука – 0.5 ст.;
• вода – 0.5 ст.;
• филе трески – 1 кг;
• картофель – 0.6 кг;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

• Нагреваем прибор до 200°.
• Картошку с растительным маслом перемешиваем в посуде.
• Помещаем в сетку и ставим в аэрофритюрницу.
• Устанавливаем таймер на 16 минут. После выкладываем картошку на подогретое блюдо.
• Смешиваем муку с водой.
• Немного солим и перчим нарезанную на кусочки длиной в 10 см и толщиной 5 см рыбу.
• Обмакиваем рыбу в муке и умещаем в корзину аппарата.
• Засекаем таймером время – 6 минут.
• Приготовленную рыбу выкладываем к картошке.
• Подаем с дольками лимона либо винным уксусом.

Что можно приготовить во фритюрнице?

Если вы думаете, что во фритюрнице можно приготовить только фри, то вы глубоко заблуждаетесь. В данном устройстве можно приготовить более 190 рецептов. Мы подготовили для 3 лучших рецепта, которые по достоинству будут оценены вами и вашей семьей.

ТОП 3 рецепта

Картофельные чипсы.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• растительное масло — 150 гр.

Приготовление:

• Необходимо очистить картофель от кожуры, промываем.
• С помощью овощерезки режем картофель тонкими кружочками, если овощерезки нет, нарежьте с помощью кухонного ножа.
• Для того, чтобы избавиться от крахмала, нарезанный продукт поместите в емкость с теплой водой на 15 минут.
• Просушиваем полотенцем.
• Наливаем масло в наше устройство, включаем и разогреваем до 160 градусов.
• Добавляем по одному кружочку в масло, для того, чтобы избежать слипание.
• По истечении 5-7 достаем приготовленный продукт, выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Таким простым способом мы приготовили чипсы, которые будут значительно вкуснее и менее вредные, чем покупные.

Банановые шарики.

Ингредиенты:

• растительное масло — 0,5 л;
• сахар — 200 мл (1 стакан);
• банан — 10 шт;
• кокосовая стружка — 1 стакан;
• мука — 3 стакана;
• ванилин — по вкусу.

Рецепт:

• Измельчите банан, после смешайте с сахаром.
• Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в емкости и перемешайте.
• Залейте масло во фритюрницу и разогрейте, примерно до 150-160 градусов.
• Слепите из смеси шарики размером как грецкий орех.
• Жарить до появления золотистой корочки;
• Достаньте, уберите лишний жир с помощью бумажного полотенца, подавайте на стол.

Вкусный десерт придется по вкусам всем членам семьи.

Мини-сосиска в тесте.

Ингредиенты:

• тесто слоеное — 400 гр;
• сосиски — 5 шт;
• масло — 1 стакан.

Рецепт:

• Разверните тесто, должно получится 4 длинных листа.
• Разрежьте тесто наполовину и оберните в тесто, проделать манипуляцию со всем тестом и сосисками.
• Полученные сосиски в тексте разрежьте на дольки.
• Налейте масло во фритюрницу, включить, бросайте по 1 кусочку.
• Жарить до получения красивой корочки.
• По окончании готовки уберите лишний жир привычным способом (с помощью полотенца).

Блюдо готово!

Лучшие фритюрницы объёмом от 2 литров

ENDEVER Skyline FR-110/111

3 070

Модель этой фритюрницы из плотного глянцевого пластика имеет два исполнения: в белом (FR-111) и черном (FR-110) цвете корпуса. Мощность устройства 1800 Вт, а объем заливаемого масла составляет 2-2,5литра. При достаточной вместимости размеры электрофритюрницы довольно скромные: 31х30х21 см. Небольшая высота позволяет хранить ее на низкой полке. Выставить необходимую температуру жарки во фритюре удобно с помощью поворотного механического регулятора. В комплект к модели входят корзина для продуктов со складной ненагревающейся ручкой. После приготовления корзину можно установить в положение для стекания масла. Специальные фильтры уменьшают распространение запахов приготовления. Крышка открывается кнопкой на корпусе и снимается для удобного мытья. Гарантия – 1,5 года.

Основные плюсы:

• Регулировка температуры 150-190°C.
• Антипригарное покрытие.
• Кнопка блокировки.
• Индикация включения и процесса нагрева масла.
• Корпус практически не нагревается.

Минусы:

Чаша для масла не вынимается из корпуса. Однако, антипригарное покрытие облегчает очистку.

9.8 / 10Рейтинг Отзывы Удобная и элегантная фритюрница, нашей семье из 4 человек – оптимальный размер. В инструкции рекомендовано менять масло через 20 жарок, ей и следуем. Читать далее Читать дальше

GFgril GFF-051W

3 990

А это OEM-близнец вышеуказанного ENDEVER с тем же дизайном, но с другой расцветкой корпуса – белый плюс ярко красные элементы. При достаточно компактных размерах 31,1х29,4х21,2 см во фритюрницу помещается солидная порция картофеля в 800 гр. Мощности в 1800 Вт как раз хватает, чтобы прожарить это количество всего за 10-12 минут. Объем 2,5 л. Основная чаша несъемная, зато в ней есть удобный желобок для слива содержимого, а для мойки можно снять крышку с фильтром. В крышке же есть просторное окошко, в котором виден процесс жарки. Пластиковый корпус почти не нагревается во время работы, а надежный механический регулятор температуры дополнен двумя световыми индикаторами.

Есть варианты другой расцветки: GFgril GFF-05 – версия с полностью чёрным корпусом; GFgril GFF-052BR – чёрный корпус с красными элементами.

Основные плюсы:

• компактные размеры;
• вместительная;
• корпус не нагревается;
• удобный желоб для слива масла;
• окошко для наблюдения.

Минусы:

несъемная чаша.

9.7 / 10Рейтинг Отзывы Лучшая фритюрница по доступной цене, достоинства перекрывают мелкие недостатки. Удобно, если надо приготовить небольшое количество еды, креветки в кляре жарятся вообще моментально – оценили при посиделках дружной компанией. Читать далее Читать дальше

Kitfort KT-2024

3 190

Хорошая стильная фритюрница для всей семьи с корзиной объемом на 2,3 л. В ней можно приготовить 625 г картофеля фри. Рабочий объем чаши — 2,5 л, общий объем — 5,3 л. Оснащена металлическим фильтром от запаха. Управление механическое, с помощью поворотного переключателя, есть световой индикатор нагрева. Температуру можно выбирать в диапазоне от 130 до 190 ºС. Съемная крышка имеет смотровое стекло. Сетевой шнур убирается в специальный отсек. У корзины складная ручка — ее можно опустить, чтобы не мешалась в нерабочем состоянии.

Основные плюсы:

• мощность 1600 Вт
• наличие фильтра от запаха
• антипригарное покрытие

Минусы:

• короткий сетевой шнур — 92 см
• несъемная чаша

9.6 / 10Рейтинг Отзывы Готовит быстро, продукты не напитываются маслом. За раз можно приготовить картофель на всю семью. В инструкции есть хорошие рецепты. Читать далее Читать дальше

Clatronic FR 3390

3 200

Симпатичная фритюрница в белом пластиковом корпусе. На крышке есть смотровое стекло. Рабочий объем чаши для масла — 2 л. В корзину помещается 500 г сырого картофеля. Оборудована фильтром против запаха. Есть световые индикаторы включения и нагрева. Температура выбирается в диапазоне от 130 до 190 ºС. Корзина имеет складную ручку для удобства хранения. На корпусе изображены рекомендованные режимы для приготовления основных блюд.

Основные плюсы:

• фильтр от запаха
• антипригарное покрытие

Минусы:

• короткий сетевой шнур — 80 см
• несъемная чаша

9.5 / 10Рейтинг Отзывы Хорошая термоизоляция и съемная крышка. Было бы здорово, если бы еще и чаша вынималась для мытья.

Источники

• https://tehnolev.ru/dlya-kuhni/frityurnitsa/kak-vybrat-frityurnitsu-dlya-doma-reyting-luchshih-otzyvy.html
• https://SpasiboVsem.ru/ratings/tehnika/11-luchshih-fritjurnic/
• https://Tekhnik.top/luchshie-fritjurnicy-rejting-2/
• https://TechnoSova.ru/ratings/16-luchshih-fritjurnic-dlja-doma/
• https://expert-kachestva.ru/luchshie-tovary/tehnika-dlja-kuhni/10-luchshix-frityurnic-2021.html
• https://www.expertcen.ru/article/ratings/luchshie-frityurnicy.html

Советы по использованию прибора

Для того что бы устройство прослужило длительное время, а полученные блюда не теряли своих вкусовых качеств во время приготовления, необходимо соблюдать следующие советы:

• не рекомендовано использовать масла разного типа, это может негативно отобразиться на конечном результате блюда;
• готовое блюдо необходимо предварительно промокнуть салфеткой и только после этого подавать к столу;
• для того что бы масло можно было использовать повторно необходимо добавлять специи после приготовления продуктов;
• если прибор не был своевременно очищен и сохранился неприятный запах необходимо прогреть фритюр до 160 градусов;
• чтобы масло не чернело, необходимо своевременно отключать прибор после приготовления блюда;
• для того, чтобы чаша прослужила длительное время, рекомендовано ее протереть салфеткой после использования.

Также необходимо регулярно следить за состоянием фильтров. Это снизит вероятность неприятного запаха в помещении.

Преимущества и недостатки аэрофритюрниц

Преимущества аэрофритюрницы:

• на выходе получается вкуснейший фастфуд, не вредный для здоровья;
• компактные размеры, позволяющие разместить прибор в кухне любых габаритов;
• возможность сэкономить на масле для фритюра;
• уход за прибором крайне прост – посудомоечная машина;
• в ней можно быстро и удобно подогреть пищу;
• можно приготовить пару блюд одновременно.

Недостатки прибора:

• достаточно высокая стоимость делает прибор недосягаемым для некоторых семей;
• если готовить на большую компанию, процесс рискует затянуться по времени;
• модельный ряд девайсов достаточно скуден – не многие из производителей выпускают сегодня аэрофритюрницы.

Хозяйкам на заметку

• Мыть фритюрницу, разобрав ее перед этим на съемные детали (см. выше), можно как в посудомоечной машине, так и в обыкновенной кухонной раковине. Моются детали точно так же, как и другая посуда – мыльной губкой в горячей воде, а после ополаскиваются теплой водой. Корпус обычно очищают влажной тканью (или влажными салфетками) и затем протирают сухой тряпкой из хлопка или микрофибры. Трудного ничего нет, все в точности так же, как и при уходе за другими бытовыми приборами.
• Если вы часто готовите рыбу во фритюре, то рыбное масло нужно слить в отдельную емкость (часто емкости идут в комплекте с прибором) и после приготовления тщательно вымыть фритюрницу, чтобы не было запаха. Затем можно готовить другие блюда, а слитое рыбное масло использовать еще пару раз исключительно для рыбы.
• Фильтр от запахов (см. выше) рекомендуется заменять примерно после 10-15 приготовлений. Масляные же фильтры необходимо менять после каждых 2-3 жарок.

По типу нагревательного элемента

Масло во фритюрнице нагревается с помощью трубчатого электронагревателя. У приборов закрытого типа ТЭН расположен под чашей и закрыт стальной пластиной. Такие приборы наиболее безопасны и просты в уходе. В устройстве с нагревательным элементом открытого типа спираль находится в нижней части емкости.

Масло в устройствах с такой конструкцией нагревается быстрее, однако, помыть прибор — задача не из легких. Поэтому, если решили купить фритюрницу для дома, лучше выбирать устройство с закрытым нагревательным элементом.

Закрытый

Kitfort KT-2009

Плюсы

• антипригарное покрытие
• детали моются в посудомоечной машине
• стальной корпус
• компактность
• не нагревается наружная поверхность

Минусы

• несъемная чаша
• нет таймера

Рейтинг лучших фритюрниц для дома 2021 года открывает недорогая, компактная и невероятно простая в использовании фритюрница Kitfort KT-2009. Удобное и надежное устройство без лишних «наворотов» позволит за несколько минут приготовить хрустящие чипсы, поджарить в масле кусочки рыбы, креветки, «хворост».

Все управление прибором заключается в выборе оптимальной температуры нагрева масла от 130°С до 190°С. Для этого есть поворотный регулятор, расположенный на корпусе электроприбора.

Clatronic FFR 2916

Плюсы

• расход масла 1 л
• возможность приготовления фондю
• смотровое окошко
• электронное управление
• световой индикатор готовности блюда

Минусы

• долго нагревается (15 минут)
• нет таймера

Многофункциональная компактная модель от немецкого производителя Clatronic позволит приготовить не только картошку фри, но и фондю, для чего есть специальные вилочки с цветной маркировкой и держателем. Электронное управление через дисплей, смотровое окошко для визуального контроля над приготовлением блюда, корзинка со съемной ручкой делает использование прибора удобным и безопасным.

Princess 182611

Плюсы

• корпус из нержавейки
• регулятор нагрева
• постоянный жировой фильтр
• ручка корзины не нагревается
• смотровое окно

Минусы

• несъемная чаша для масла
• нет таймера

Модель Princess 182611, разработанная нидерландскими производителями, проста в управлении и недорого стоит. Объем чаши для масла, встроенной в корпус прибора, составляет 1,2 л, что позволяет за один раз приготовить около 300 г картофеля «фри». Ручка корзины сделана из теплоизоляционного материала и поэтому остается всегда холодной. Предусмотрена возможность приготовления фондю.

Открытый

Kitfort KT-2022

Плюсы

• быстро нагревает масло
• съемные части можно мыть в машинке
• объем чаши 3 л
• мощность 2180 Вт
• съемная чаша

Минусы

большие размеры прибора

Модель Kitfort KT-2022 — одна из лучших среди фритюрниц с открытым нагревательным элементом. Объемная чаша для масла (3 л) позволяет за один сеанс приготовит до 1 кг отлично прожаренных продуктов. С помощью поворотного переключателя можно плавно регулировать температуру нагрева масла. Технология «холодная зона» предотвращает подгорание мелких кусочков, что улучшает качество блюда. Фритюрница полностью разбирается, съемные детали моются в посудомоечной машине.

Clatronic FR 3586

Плюсы

• стальной корпус
• объем чаши 3 л
• нескользящие ножки
• ручка корзины не нагревается

Минусы

• нельзя готовить фондю
• нет таймера

Обзор фритюрниц с открытым ТЭНом продолжает модель Clatronic FR 3586. Прямоугольный корпус из нержавеющей стали, нескользящие ножки, объемная чаша для масла, мощность 2000 Вт, съемная крышка — все эти детали приближают бытовой прибор к профессиональной технике. Такое крупногабаритное приспособление для жарки картофеля и других продуктов отлично подойдет для небольших кафе или большой семьи.

Gemlux GL-DF4M

Плюсы

• корпус из нержавейки
• мощность 2000 Вт
• объем чаши 4 л

Минусы

• большие размеры
• нет таймера

Фритюрница GEMLUX GL-DF4M предназначена для жарки картофеля, рыбы, фруктов и овощей в большом количестве масла. ​Часто используется на предприятиях общественного питания. Достоинствами модели является съемный эмалированный котел, корзина из хромированного железа, нескользящие ножки, простое управление с помощью поворотных переключателей, быстрый разогрев масла.

Критерии при выборе кухонного прибора

При выборе кухонного прибора необходимо обратить внимание на следующие критерии:

• вместимость – данный критерий подбирается индивидуально каждым пользователем. Зависит от количества членов семьи и объема готового блюда. Для двух человек может использоваться прибор, емкость чаши которого составляет всего 0,7 литров. Также часто можно встретить современные модели, с несколькими корзинами для быстрого приготовления различных типов продуктов питания.
• мощность – оптимальным считается прибор мощностью 2000 Вт. Такое устройство быстро нагревается и позволяет готовить блюда за короткий промежуток времени.
• метод управления – бывают механические и электрические способы управления процессом жарки. Преимущество имеют электрические методы, так как пользователю нет необходимости отслеживать готовность продуктов. Прибор самостоятельно извещает, когда время окончиться и блюдо можно употреблять в пищу.
• наличие качественных фильтров – такой тип позволяет снизить появление посторонних запахов в помещении.
• материал, из которого изготовлена чаша – наиболее оптимальными считаются алюминиевые емкости, которые покрыты антипригарным слоем.

Также при покупке кухонного прибора необходимо следить, чтобы в комплекте была специальная корзина. Такой критерий облегчит процесс приготовления, и устранить лишнее масло из уже готового блюда.

Советы и рекомендации

Выбирая фритюрницу для дома, следует ориентироваться не на ее внешний вид и как она вписывается в интерьер, а на технические характеристики устройства. Важные советы, которые стоит учитывать при покупке прибора:

Средняя мощность составляет 1800-2000 Вт. Чем выше этот показатель, тем быстрее прогревается масло. Для дома такой мощности будет достаточно. Если семья большая, и не хочется тратить лишнее время на приготовление, тогда подойдут модели с более высоким показателем.
Съемные фильтры удобнее мыть. При покупке желательно уточнить у продавца, какие фильтры в выбранной модели.
Есть с встроенной и съемной чашей. Первые неудобные, в труднодоступных местах будет оставаться масло, что не очень гигиенично. Фритюрницы со съемной чашей мыть проще.
Покупать лучше приборы с антипригарным покрытием. Тогда не придется думать, как очистить приставшую грязь. Такие фритюрницы легко моются без необходимости использовать скребки.
Система холодного дна — лучшее, что могли придумать производители
Благодаря ей продукты не подгорают, а, значит, масло можно использовать более длительно.
Управление, регулировка температуры и таймер — характеристики, на которые обращать внимание в последнюю очередь

Не так важно, механическое устройство и с сенсорной панелью
Главное, чтобы можно было регулировать температуры и установить таймер для получения нужной прожаренности продукта.

Что касается рекомендаций по уходу, то здесь все просто. Фритюрница постоянно контактирует с маслом. Чтобы прибор прослужил дольше, нужно мыть не только металлическую сетку, но и саму чашу, куда оно наливается.

Внимание! Полностью мыть фритюрницу под водой нельзя. Жидкость может попасть туда, куда ей попадать вовсе не следует

Результат — проблемы в работе техники.

Поэтому лучше потратить немного больше денег и купить модель со съемной чашей. Мыть ее можно под краном с использованием моющего средства. Нельзя ставить чашу с мокрым дном на место, она должна хорошо просохнуть перед следующим применением.

История создания и сфера применения

Первая фритюрница представляла собой обычную кастрюлю с кипящим маслом. Жители Древнего Рима любили обжаривать в ней блюда из теста. Китайские повара до сих пор используют фритюр в своей кухне. Японцы называют такой метод обжарки тэмпура.

Первые современные фритюрницы появились в конце XIX века. Они были большими и неудобными, и использовали их только в крупных ресторанах. В 1937 году братья Анетсберги усовершенствовали модель и сделали ее более компактной. У аппарата появилась чаша для стекания масла и возможность регулировки температуры.

На протяжении всего XX века техника совершенствовалась. Особую популярность фритюрница получила с развитием фаст-фуда на Западе. Однако обжаренный в большом количестве масла картофель оказался вреден для здоровья, и эксперты в области здорового питания десятилетиями пытались найти альтернативу фритюрнице с кипящим маслом.

Первая аэрофритюрница появилась на рынке в 2010 году, но почти сразу была отправлена на доработку из-за жалоб пользователей. Пища сгорала или оставалась сырой, получалась невкусной. Однако производители с каждым годом совершенствовали свои модели, и теперь на рынке уже не встретишь некачественные девайсы.

Ароэфритюрница теперь — это прибор для домашнего использования. Готовят в ней не только картофель, но и:

• практически все замороженные полуфабрикаты: куриные ножки и крылышки, кольца кальмара, рыбные палочки;
• овощи: брокколи, цветную капусту, баклажаны, кабачки;
• яйца (для них предусмотрены специальные контейнеры).

Регулятор температуры, управление, таймер

Блок управления обычно расположен сбоку или на крышке фритюрницы. Встречаются модели с механическим или электронным управлением. Механическое управление заключается в том, что вы выставляете время и температуру при помощи круглого поворотного переключателя. Механическое управление более долговечно, зато электронное оснащено индикаторами, показывающими, что пришло время заменить масло или фильтр. Соответственно, электроника имеет дисплей и сенсорное управление. Температуру и время вы выставляете при помощи нажатия кнопок.

Регулировка температуры также может быть плавающая или жесткая. Жесткая достаточно неудобна в плане того, что рассчитана только на определенные блюда, например, картошку, рыбу, цветную капусту и пр., или же на строго определенную температуру. С плавающей регулировкой вы имеете гораздо больше возможностей и можете свободно регулировать температуру фритюрницы и выбирать нужную вам степень обжарки продуктов.