Классификация сушилок
По направлению подачи воздуха
Существуют два основных вида сушилок для овощей и фруктов (дегидраторов). Один вид – с вертикальным потоком воздуха, другой – с горизонтальным. Среди вертикальных существуют варианты с вентилятором сверху или снизу.
Дегидратор для овощей и фруктов
Хорошее распределение тепла дает вертикальный тип с вентилятором на дне. Однако недостаток его в том, что вентилятор потом трудно очистить от всего того, что на него накапало. Ведь некоторые продукты, особенно ягоды, могут давать сок во время сушки. Вертикальная сушилка с верхним вентилятором устраняет эту проблему, однако, сушка идет очень неравномерно – верхний лоток высыхает быстрее.
Вертикальная сушка овощей с верхним обдувом
Дегидраторы с горизонтальным потоком воздуха прежде всего не допускают смешивания запахов между лотками с разными продуктами. Кроме того, они обеспечивают достаточно равномерный нагрев между лотками и такую сушилку удобнее мыть. Еще одно достоинство этого типа в том, что они прямоугольные, а не круглые и, соответственно, эффективнее используют пространство на столе. Но дегидратор с горизонтальным потоком воздуха, как правило, стоит дороже.
Дегидратор с горизонтальным обдувом
Размер также имеет важное значение в зависимости от того, какие объемы вам нужны за один раз. Некоторые типы сушилок имеют наружные стенки с подносами, которые вынимаются и вставляются
Эти типы идеальны, если вы собираетесь сушить весь запланированный объем за один раз.
Сушилка для овощей и фруктов с вставными подносами
Некоторые дегидраторы имеют наращиваемые лотки. Это хорошо тем, что вы можете приобрести дополнительные лотки, если вы захотите расширить объем, вместо того, что бы покупать новый дегидратор.
Сушка с наращиваемыми лотками
По принципу действия
Все существующие виды сушилок для трав, грибов, фруктов и овощей можно разделить на две большие категории по принципу действия:
- Конвективные.
- Инфракрасные.
Каждая разновидность обладает своими особенностями, достоинствами и недостатками, что стоит рассмотреть отдельно.
Конвективные сушилки: принцип действия и нюансы
Первыми появились конвективные аппараты. Принцип работы таких бытовых приборов основан на циркуляции горячего воздуха. Это накладывает свой отпечаток на готовый продукт. Высушенные фрукты или овощи покрываются сухой корочкой, своеобразной пленкой, так как первым делом влага испаряется с поверхности, и лишь после этого начинает подсушиваться мякоть. Таким образом, процесс обезвоживания получается достаточно длительным.
Сушилка для овощей и фруктов конвективного типа
Если сравнивать плоды, высушенные на солнце, с плодами, высушенными в конвективной сушилке, то невооруженным взглядом заметны различия, цвет, а также вкусовые характеристики отличаются. Особого упоминания заслуживает то, что горячий пар «убивает» витамины, соответственно, лишь часть полезных веществ сохраняется. Специалисты по электронике также отмечают, что конвекция требует внушительных энергетических затрат.
Принцип работы конвективной сушилки для овощей и фруктов
Инфракрасные сушилки: особенности работы
Инфракрасные сушилки появились позже, но практически сразу стали наиболее перспективным вариантом для работы с фруктами, овощами, травами и грибами. Принцип действия подобен работе солнца. Воздействие осуществляется исключительно на водную составляющую продуктов. Инфракрасное излучение обрабатывает растения в щадящем режиме, обычно температура не превышает 60 градусов, что несравнимо с горячим паром.
Инфракрасная сушилка для овощей и фруктов
Самым большим достоинством ИК-сушки является то, что в готовом продукте сохраняется большая часть полезных веществ, в том числе витамины, которые разрушаются при высоких температурах
Специалисты по бытовой технике акцентируют внимание на низком энергопотреблении подобных приборов
Инфракрасная сушилка отличается низким электропотреблением
Принцип работы сушилки для фруктов
Сушкой или сушилкой для фруктов называют приспособление, основной задачей которого является удаление лишней влаги из фруктов. Предлагаем рассмотреть принцип работы электрической сушилки для фруктов.
Она состоит из:
- электродвигателя;
- пластиковых поддонов;
- крышки.
В нижней части сушилки располагается электрический двигатель, а сверху — поддоны, накрываемые крышкой, через которую выходит воздух. Благодаря наличию двигателя создается поток воздуха определенной мощности, который постепенно высушивает фрукты.
Некоторые модели предполагают наличие более двадцати поддонов для сушения большого количества фруктов. Также существует возможность приобретения сушилки, которая сушит не только фрукты, а также овощи и ягоды.
Электросушилка работает довольно тихо, практически бесшумно. Она довольно компактная и легко помещается в самом небольшом уголке комнаты. В процессе работы этого прибора выделяется очень вкусный аромат фруктов или овощей, которые в ней находятся.
В соответствии с сочностью и размерами фруктов, существуют разные режимы сушки. Для некоторых фруктов достаточно всего лишь четырех часов, а другие требуют более двадцати.
Главное правило получения качественной продукции — правильная настройка температуры и потока воздуха. Если температура будет слишком высокая, то фрукты почернеют и обуглятся, а если ветер будет слишком сильным — то воздух не избавит фрукты от влаги.
Лотки бывают прозрачными или белыми, в основном они изготавливаются из пластмассы. Прозрачные лотки позволяют следить за процессом сушки. В принципе, на качестве работы цвет лотков никак не отражается. Количество лотков большинства самых популярных сушилок варьируется от трех до пяти. Сушилки имеют емкость от 6 до 12 литров.
Как правильно выбрать сушилку для овощей и фруктов
Как и любое другое электронное приспособление, различные модели сушилок отличаются друг от друга своей максимальной мощностью. Чаще всего встречаются модели с уровнем мощности от 165 до 1000 Ватт. Чем меньше мощность приспособления, тем медленнее оно работает. Кроме того, сушилки с самой низкой мощностью отличаются незначительными размерами, соответственно, в них удобно сушить только некрупные плоды, грибы и зелень. Сушилки с мощностью от 600 до 1000 Ватт можно использовать не только для высушивания плодов овощей и фруктов, но и для вяления мяса и рыбы. Однако минусом таких приспособлений является то, что при работе они издают довольно много шума. По мнению специалистов, оптимально, если мощность обычной кухонной сушилки составляет от 350 до 450 Ватт.
Пластиковая сушилка для фруктов и овощей
Домашняя сушилка для фруктов и овощей
Решая, как выбрать сушилку для овощей и фруктов, помимо мощности нужно также обратить внимание на ее вместительность. Вместительность сушилки определяется количеством ее емкостей или поддонов
Чаще всего эти приборы имеют от 3 до 8 емкостей. Если в большей мере вам необходима сушилка для грибов и ягод, то есть, для небольших продуктов, вполне можно приобретать модели с минимальным количеством поддонов. Однако если вы также планируете сушить в ней крупные плоды, лучше остановить свой выбор на модели с 4-5 высокими емкостями, в которые удобно помещать даже крупные фрукты.
Какая лучше сушилка для фруктов и овощей
Какую лучше выбрать сушилку для овощей и фруктов
Что касается материала современных сушилок, то чаще всего они изготавливаются либо из пластика, либо из металла. Несмотря на то, что металл намного прочнее, все же рекомендуется выбирать сушилки, корпуса которых изготовлены из пластика. Почему?
- Во-первых, сушилки из пластика легки в транспортировке и удобны в использовании.
- Во-вторых, при работе они не нагреваются, в отличие от металлических аналогов.
- И, в-третьих, такие сушилки более равномерно просушивают содержимое контейнера.
Кроме того, удобнее всего пользоваться сушилками с прозрачными контейнерами, т.к. в этом случае во время работы есть возможность наблюдать за процессом сушки.
Многоярусная сушилка для овощей, фруктов, ягод и грибов
Виды сушилок для фруктов и овощей
Также при покупке сушилки стоит обратить внимание на то, где находится ее нагревательный элемент. Лучше всего, если он вмонтирован сверху, поскольку в противном случае есть вероятность, что в процессе работы в него попадет влага, а это может привести к поломке прибора
Кроме того, крайне важно, чтобы модель была оснащена функцией автоматического отключения в случае перегрева. Если данная функция отсутствует, вам придется самостоятельно проверять уровень нагревания прибора и при необходимости выключать его
Некоторые современные модели овощесушилок оснащены сенсорной панелью с таймером и возможностью устанавливать уровень температурного режима для тех или иных продуктов. Эти функции значительно упрощают процесс приготовления овощей и фруктов.
Сушилка с 8 поддонами: Агропласт Суховей МП 8
Чтобы за один цикл насушить как можно больше продуктов, стоит обратить внимание на эту модель. Умеренная стоимость сочетается с отличной вместительностью
Яркая раскраска придется по вкусу любителям необычных цветовых решений.
Значительная вместительность не особо влияет на габариты, сушилку удобно размещать на кухне или на даче. Температура регулируется от 30 до 70 градусов. Нижняя часть корпуса выполнена из металла, а верхняя, как и поддоны, из пластика.
Цена от 2700 рублей.
Сушилка Агропласт Суховей МП 8
- Отличная большая сушилка сократит время сушки.
- Металлическая основа более долговечная, чем пластиковая.
- Корпус надежно защищен от перегрева.
Подробный отзыв одной из покупательниц смотрите на видео:
Принцип работы электросушилки
Электрическая сушилка представляет собой корпус с нагревательным элементом и вентилятором, в который устанавливается набор поддонов. Некоторые модели дополнительно оснащаются дисплеями, регуляторами температуры, таймерамии другими полезными приспособлениями.
Процесс сушки плодов с помощью таких аппаратов предельно прост. Фрукты или овощи нужно порезать ломтиками, разложить на поддоны и поместить в сушилку. После этого устройство закрывается и нажимается кнопка включения. В некоторых моделях можно предварительно установить нужную температуру. Заготовка плодов совершается под воздействием циркуляции нагретого воздуха, причем созревают они намного быстрее, чем при традиционном высушивании.
Использование электросушилки имеет целый ряд преимуществ перед сушкой на открытом воздухе:
- процесс не прерывается в пасмурную и дождливую погоду;
- можно сушить плоды даже поздней осенью (к примеру, шиповник или грибы);
- благодаря многосекционному исполнению устройство занимает минимум места;
- исключается поражение плодов гнилью и плесенью.
С помощью электрических аппаратов можно не только сушить плоды, но и заготавливать травяные чаи, делать пастилу, вялить мясо и рыбу. Лишенный воды конечный продукт получается легче по весу и меньше по объему, чем исходное сырье, однако в нем сохраняется большинство витаминов и микроэлементов.
Это интересно: Рейтинг лучших электрочайников с терморегулятором 2019 года (ТОП 10)
Когда может понадобиться прибор
Электросушилка для овощей и фруктов вам потребуется, если вы:
- любите готовить полезные и натуральные блюда, особенно если вы приверженец вегетарианской или сырой пищи;
- предпочитаете в качестве перекусов грызть сухофрукты и суховощи;
- самостоятельно делаете лекарственные сборы, сушите шиповник, боярышник, калину;
- заготавливаете много кореньев и трав для специй и приправ;
- используете сухие ягоды для кондитерских изделий или компотов;
- любите курагу, изюм, чернослив, пастилу и мармелад домашнего приготовления;
- хотите быть уверены, что ваша пища не содержит химикатов и высушена правильно.
Некоторые приборы обладают дополнительными приятными возможностями – их можно использовать для вяления мяса, приготовления чипсов, сухариков, сухих хлебцев и даже йогурта.
Достоинства и недостатки сушилок для фруктов и овощей
Плюсами электросушилок являются:
- высокая скорость сушки;
- хорошее качество и гигиеничность конечного продукта;
- максимальное сохранение полезных свойств заготовок: витаминов, микро- и макроэлементов, а также вкусовых и цветовых характеристик;
- возможность засушивания как цельного продукта, так и нарезки;
- допустимость использования в любое время года и вне зависимости от погодных условий;
- равномерное обезвоживание, исключающее появление плесени и грибка;
- возможность заготавливать богатый ассортимент провизии: овощи, фрукты, грибы, травяные сборы, специи и т. п.;
- одновременное засушивание различных видов продуктов (число зависит от количества поддонов);
- наличие дополнительных функций: вяление мяса и рыбы, приготовление пастилы и т. п.;
- сравнительная компактность устройства.
Несколько поддонов позволяют засушивать различные продукты одновременно
К недостаткам относятся:
- энергоёмкость;
- повышенный уровень шума;
- вероятность ухудшения вкусовых качеств (как правило, при использовании моделей из некачественного пластика);
- необходимость контроля за процессом и осуществления некоторых действий (переворачивания продукта, переставления поддонов, регулировки температуры и т. п.).
Как выбрать сушилку для фруктов и овощей
При выборе сушилки для фруктов и овощей необходимо учитывать индивидуальные предпочтения и потребности
При выборе важно учесть:
Инфракрасные электросушилки воздействуют на засушиваемые заготовки очень бережно, сохраняя максимальное количество витаминов и привлекательный внешний вид готового продукта.
Конвекционные сушилки менее дороги.
Мощность сушилки необходимо подбирать исходя из предполагаемой интенсивности использования прибора
Но при этом важно учесть, что уровень шума при работе сушилки будет тем выше, чем больше мощность прибора. Для засушивания овощей и фруктов специалисты рекомендуют остановить выбор на моделях мощностью 350–450 Вт.
Материал изготовления конструкции нужно выбирать в зависимости от того, какая задача первостепенна: простота ухода или долговечность службы устройства.
Прозрачный корпус или наличие прозрачной дверцы обеспечит удобство контроля за процессом засушивания.
При выборе модели с вертикальным расположением лотков целесообразнее отдать предпочтение тому прибору, нагревательный элемент которого находится сверху
Это исключит вероятность попадания на него сока или мелких частиц засушиваемого продукта и, как следствие, избавит от поломки.
Модели с горизонтальным расположением лотков позволят одновременное засушивание различных продуктов с яркими ароматами без побочного эффекта в виде их перемешивания.
Количество лотков зависит от предполагаемых объёмов засушиваемых продуктов. Любителям специалисты рекомендуют остановить выбор на моделях с 3–5 поддонами.
Глубина лотков зависит от того, в каком виде предполагается засушивание. Так, широкий поддон позволит обезвоживать объёмные продукты без предварительной нарезки.
Большее количество режимов работы устройства расширит спектр его возможностей.
Электронная панель управления информативна. Механическая — проще в использовании и надёжнее.
Наличие дополнительных функций в электросушилке сделает эксплуатацию удобнее, а качество готового продукта более высоким.
Обзор самых популярных брендов сушилок
Список производителей и моделей сушилок обширен, это радует покупателя
Выбирая, стоит обращать внимание и на характеристики, и на дизайн, и на то, доступен ли технический сервис (гарантийный и постгарантийный ремонт) в вашем городе. Вот основные представители:
- «Ротор». Самая популярная модель данного бренда «Дива» производится из пластика. В аппаратах есть съемные поддоны, а нагревательный элемент с вентилятором находится вверху.
- «Дачник». Профессиональные сушилки для применения на кухне, оснащенные керамическими инфракрасными лампами, в большинстве случаев выполняются из металла. Нагревательный элемент находится по центру аппаратов, что разрешает быстро и равномерно просушивать все плоды.
- «Ветерок». Классические аппараты для сушки не промышленного назначения. Модели производителя находятся в классе бюджетных. Объем продуктов на 1 поддоне до 3 кг.
- «Суховей». Бытовые сушки для овощей, фруктов, ягод. Российский бренд выпускает модели с нижним нагревательным элементом, который защищен специальным поддоном. В комплекте есть дополнительные емкости для теста и йогурта.
- «Беломо». Электросушилки для продуктов от белорусского производителя с встроенными терморегуляторами. В большинстве моделей существует 3 тепловых режима, которые разрешают сушить грибы, ягоды, любые фрукты.
- «Чудесница». В такие недорогие аппараты легко укладываются до 20 кг плодов. Сушилки выпускаются в классическом белом цвете с функцией защиты от перегрева.
- «Zelmer». Модели от польского производителя заслужили популярность благодаря высокому качеству. Хоть большинство противней выпускается из пластика, но они не ломаются даже при существенных нагрузках.
- «Izidri». Сушки класса люкс для домашнего использования. В моделях данного бренда включены все необходимые элементы: терморегуляторы, ограничители, таймеры, отсрочка старта.
- «Tefal». Модели сушилок «FruitAir» от данного производителя имеют механический тип управления и несколько режимов работы устройства. Прозрачная крышка разрешает видеть, как работает центрифуга внутри сушильного аппарата.
- «Polaris». Большим плюсом моделей этого производителя считается наличие дополнительной посуды для приготовления йогуртов. Многие сушилки обладают 8-10 температурными режимами.
- «Excalibur». Дегидраторы класса люкс выпускаются из черного упрочненного пластика. Боковое размещение нагревательного элемента разрешает хорошо циркулировать воздуху между слоями. Модели оснащены приборами для экономии энергии.
- «Sedona». Дегидраторы Американского производителя «Tribest» имеют высокую стоимость, поскольку оснащены цифровым дисплеем и выпускаются в самом высоком качестве. Модели очень комфортные в уходе, чистке.
Где купить и сколько стоят
Магазины сушилок, адрес | Приблизительный ценовой диапазон сушилок, руб. |
«М-Видео», ул. Измайловский Вал, 3, стр.1, Россия, Москва | от 1500 до 7000 |
«Техника для жизни», ул. Люблинская, 169, Москва | от 800 до 5400 |
«Самрем», доступна покупка оптом, Гороховая ул., 49, Россия, Санкт-Петербург | от 990 до 8460 |
«Эльдорадо», ул. Ефимова, 3, Россия, Санкт-Петербург | от 1200 до 18500 |
«Море вариантов», ул. Лелюшенко, 13, Ростов-на-Дону, Россия, Ростовская обл. | от 2300 до 21890 |
«Терминал», Красноармейская ул., 262/122, Ростов-на-Дону, Россия, Ростовская обл. | от 5600 до 65700 |
«Техно», ул. Чернышевского, 88, Уфа, Республика Башкортостан | от 900 до 7900 |
«ТехТорг», ул. Попова, 206Б, 15, Барнаул, Алтайский край | от 1450 до 13200 |
«Энергия», ул. Космонавтов, 8, Липецк, Липецкая обл. | от 1280 до 14190 |
Какую сушилку лучше купить
По принципу действия электросушилки различаются, что сказывается на их производительности и общем предназначении. Различают сушилки:
- инфракрасные. Это дорогие модели, но очень эффективные. Высушенные овощи и фрукты сохраняют максимум витаминов. При этом они не теряют товарности: шкурка и мякоть выглядят аппетитными. Во время сушки выделяются ИК-лучи. Они проникают в структуру продуктов на глубину 1 см и выпаривают жидкость. Когда прибор работает, все происходит настолько бесшумно, что вы даже не услышите его, однако времени на процесс затрачивается много;
- конвективные сушилки распространены. Они компактны, надежны в работе. Высушенные продукты теряют незначительное количество витаминов и склонны деформироваться. В основе действия лежит нагревательный элемент, расположенный по задней стенке. Горячий воздух подается внутрь устройства вентилятором, поэтому происходит высушивание. Не всегда получается равномерно просушить слои, приходится менять лотки местами;
- нагревательные. Это самый экономичная разновидность электросушилки, раньше она была популярна, но теперь утратил востребованность. Привлекает его невысокая цена. В приборе встроен нагревательный элемент, от чего происходит сушка. Она происходит неравномерно, поэтому витамины теряются. К тому же техника потребляет много энергии;
- скатерти. Они стоят недорого и очень экономичны в пространстве, поэтому подойдут обладателям маленьких кухонь. Сушилка сделана в форме коврика-клеенки с размерами 50х50 см. Внутри коврика установлен нагревательный элемент — проволока. При включении скатерти она нагревается и высушивает фруктовые, овощные кусочки, грибы.
Перед покупкой определитесь, для чего вы приобретаете прибор. Если вы знаете, что будете пользоваться не так часто, то лучше купить электросушилку-скатерть или конвективного типа. Тем, кто любит сушёные ягоды, фрукты, овощи и выращивает их на даче в больших масштабах, есть смысл приобретать более дорогие модели — они долговечны.
Какую сушилку выбрать: на что обратить внимание
Выбор модели сушилки зависит от
цели ее применения. Для небольших семей, в которых объемы заготовок небольшие,
подойдут модели небольшой мощности до 350 Вт. Модели средней мощности от 350 до
450 Вт отличаются долговечностью и практичностью. В них можно насушить
продуктов для семьи из 4-5 человек.
Тем, в чьи планы не входит
обезвоживание рыбы, мяса, хлеба лучше приобретать фруктосушилку. Но если кроме
приготовления сухофруктов потребуется завялить свинину или угря, то следует
выбирать прибор, в конструкции которого предусмотрена установка
терморегулятора.
В инструкциях, которые прилагаются к прибору, производители указывают дополнительные операции. Это может быть приготовление сладостей, йогуртов, подогрев пищи. В комплект поставки, в этом случае, должны входить дополнительные лотки и принадлежности.
Следует учитывать, что для различных продуктов используется разные условия сушки: овощи и фрукты сушат при t 50-60 °С, для трав требуется 30-35 °С, для рыбы и мяса температура нагревания до 70 °С. Также при покупке необходимо учитывать скорость протекания сушки, наличие или отсутствие таймера и других узлов контроля, материалы, из которых изготовлены поддоны и корпус, возможности ухода за прибором, его размеры. Все эти показатели влияют на цену прибора.
Рекомендации по выбору сушилки для фруктов
Чтобы купить сушилку для фруктов, обратитесь в любой магазин электротехники для дома.
Цена сушилки для фруктов зависит от таких факторов: мощность, количество лотков, функциональность, производитель.
Если финансовый вопрос не столь важен, лучше обратить внимание на инфракрасные сушилки, они сушат более качественно и сохраняют больше витаминов.
Осмотрите все детали — они должны быть целыми, а пластик не должен иметь запаха.
Рекомендуемое количество лотков составляет минимум 4-5 шт., если лотков будет меньше, то фрукты придется заготавливать очень долго, при этом увеличится количество потребляемой электроэнергии.
Если сушилка будет использоваться в домашнем хозяйстве, выбирайте прибор, мощность которого не превышает 450 Вт.
Лучше отдать предпочтение прозрачным поддонам, чтобы облегчить процесс наблюдения за сушкой.
В зависимости от материала, из которого изготовлен корпус сушилки, они бывают металлическими и пластиковыми. Второй вариант более предпочтителен, так как металл тяжелее пластика, быстро нагревается и трудно моется.
Старайтесь выбирать модели, в которых есть функция автоматического выключения сушилки во время ее перегрева.
В зависимости от типа управления выделяют сушилки автоматические или ручные
Лучше отдать предпочтение кнопочному варианту, так как он наиболее удобен.
Обратите внимание на гарантийный срок сушилки для фруктов — чем он больше, тем качественнее продукция, так как только продавец, уверенный в своем товаре, установит длительный гарантийный срок.
Следите за таким показателем, как глубина лотка, так как большие фрукты или грибы лучше не измельчать слишком сильно, и они должны хорошо помещаться в лотке.
Есть модели, в которых температура регулируется автоматически, а некоторые сушилки имеют определенное количество режимов регулировки температуры.
Наличие термостата, таймера, защиты от перегрева и режима холодного воздуха только привнесет удобство и комфорт в использование сушилки.
